Thịt viên gà tây Thụy Điển

Số phiếu: 1

Cách làm thịt viên gà tây kiểu Thụy Điển

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 69, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 6 G., sợi 0 G., cholesterol 23 mg, natri 111 mg, đường 0 G.

Nếu bạn quyết định làm thịt viên từ thịt gà tây nạc, điều quan trọng là phải đảm bảo chúng vẫn mọng nước và dai ngon. Để làm được điều này, hãy chọn thịt đùi và bánh mì trắng tươi. Hành tây xào cũng giúp món ăn thêm phần mọng nước. Thịt viên được nướng trong lò và sau đó được hoàn thiện với nước sốt kem béo ngậy. Dùng kèm với mứt việt quất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối, thêm nếu cần.
0,5 chén hành tây trắng thái nhỏ
450 g thịt gà hoặc gà tây xay
3 lát bánh mì trắng tươi, bỏ vỏ và băm nhỏ phần ruột bánh.
1 quả trứng lớn
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1/4 cốc bột mì
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 cốc kem tươi
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Để phục vụ: mứt dâu hoặc mì trứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, tiêu, nhục đậu khấu, kem, Nước sốt Worcestershire, mứt việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ lên khay nướng có thành và để sang một bên.
Trong một chảo lớn, thành thẳng, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào đến khi mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 5 phút. Cho hành tây đã xào vào một bát vừa và để nguội.

Cho thịt gà tây, bánh mì, trứng, 1 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột quế và nhục đậu khấu vào hành tây và khuấy mạnh bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại, khoảng 2 phút. Dùng tay sạch và ướt, vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn đường kính khoảng 2,5 cm (khoảng 1 muỗng canh mỗi viên) và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị; làm ẩm tay khi cần thiết để tránh hỗn hợp bị dính. Nướng cho đến khi các viên thịt chín vàng ở đáy và chắc khi chạm vào, khoảng 10 phút.
Lau sạch chảo và đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm nước dùng gà và tiếp tục khuấy cho đến khi mịn. Đun sôi trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó giảm lửa xuống mức sôi liu riu và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8 phút.
Cho kem tươi, sốt Worcestershire và một nửa lượng rau mùi tây vào chảo, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt viên vào chảo và nấu trong 5 phút để các hương vị hòa quyện. Rắc phần rau mùi tây còn lại lên trên và dùng kèm với mứt việt quất làm món khai vị hoặc ăn cùng mì trứng làm món chính.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Chim / / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Công thức tương tự