Thịt viên Thụy Điển nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm thịt viên Thụy Điển bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12
Số lượng: 60 chiếc.

Thịt viên Thụy Điển được làm từ thịt xay trộn với trứng, gia vị và vụn bánh mì. Chúng được chiên và ăn kèm với nước sốt kem phủ mứt việt quất. Một phiên bản lành mạnh hơn, không cần chiên, có thể được làm bằng nồi nấu chậm. Đầu tiên, ninh thịt viên, sau đó dùng nước thịt để làm nước sốt kem thơm ngon. Bạn có thể thêm mứt việt quất vào nước sốt hoặc ăn kèm riêng. Cả người lớn và trẻ em đều yêu thích món thịt viên này. Có thể dùng chúng như món khai vị, rắc thêm một ít rau mùi tây tươi, hoặc dùng làm món chính với khoai tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc nước dùng bò
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
450 g thịt lợn băm
450 g thịt gà tây xay
0,5 cốc vụn bánh mì
2 quả trứng lớn
1,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1 thìa cà phê bột hành
3 muỗng canh (45 g) bơ ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh bột mì
1/4 cốc kem chua
1 muỗng canh mứt việt quất hoặc mứt lý chua đỏ (tùy chọn)
0,5 chén lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước dùng, Nước sốt Worcestershire, thịt lợn băm, thịt gà tây xay, vụn bánh mì, trứng, tiêu, bột hành tây, bơ, bột mì cao cấp, kem chua, mứt việt quất, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước dùng bò và nước sốt Worcestershire vào nồi nấu chậm dung tích 6 lít.
Cho cả hai loại thịt băm vào một cái bát lớn. vụn bánh mìNguyên liệu gồm trứng, tiêu Jamaica, bột hành tây, 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều thịt viên bằng tay cho đến khi màu sắc và kết cấu đồng nhất. Vo thịt viên thành những viên tròn cỡ 1 muỗng canh và xếp thành một lớp trong nồi nấu chậm. Khi thịt viên đã phủ kín đáy nồi, thêm lớp thứ hai, bắt đầu từ mép ngoài. (Thành nồi nóng hơn; thịt viên ở mép sẽ chín nhanh hơn thịt viên ở giữa.) Đậy nắp và nấu ở lửa lớn trong 2 giờ, cho đến khi thịt viên chín mềm.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, đánh bông bơ và bột mì cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn (sẽ dùng để làm đặc nước sốt). Ngắt từng viên bột nhỏ khoảng 2,5 cm và đặt lên một đĩa nhỏ.
Dùng muỗng có lỗ, vớt thịt viên từ nồi nấu chậm ra bát lớn, giữ lại phần nước dùng trong nồi. (Sẽ còn lại khoảng 1,5 cốc nước dùng.) Khi cho thịt viên vào, hãy cẩn thận nhặt chúng lên, bắt đầu từ mép ngoài. Một số viên có thể dính vào nhau; nhẹ nhàng tách chúng ra bằng muỗng.
Cho hỗn hợp bơ và bột mì vào nước dùng, mỗi lần cho 1-2 viên thịt. Sau đó cho kem chua và mứt (nếu dùng) vào, khuấy đều. Cho thịt viên trở lại nồi nấu chậm và dùng thìa đảo đều để thịt được phủ đều hỗn hợp. Nấu ở lửa lớn, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 30 phút. Giảm lửa xuống mức giữ ấm, rắc rau mùi tây lên thịt viên và dùng.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Các món chính / Thịt / Chim / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Scandinavia / Ẩm thực Thụy Điển

Công thức tương tự