Bánh quy với thịt viên

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20
Lượng calo 304, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 12 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 42 mg, natri 708 mg, đường 3 G.

Thịt viên kiểu Ý với phô mai Parmesan và thì là được chiên vàng giòn, sau đó cuốn từng viên một vào những vòng bột bánh quy tròn, thêm một lát phô mai mozzarella và nướng trong lò. Molly Yeh sử dụng bột bánh quy mua sẵn trong công thức của mình, nhưng bột tự làm cũng cho kết quả tương tự. Dùng món thịt viên cuộn này như món khai vị. Chấm với sốt marinara và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
450 g thịt lợn băm
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê hạt thì là
0,5 thìa cà phê tỏi khô
0,5 thìa cà phê hành tây khô
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
Một ít ớt bột
1 quả trứng lớn
Nửa bó rau mùi tây tươi, thái nhỏ.
Dầu ô liu hoặc dầu không mùi để chiên

Bánh mì

2 hũ bột nhào ướp lạnh (mỗi hũ 450g) bánh quy (8 chiếc bánh trong mỗi hũ)
8 lát phô mai mozzarella dày, cắt đôi.
2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, đập dập
Một nhúm ớt bột
Một ít rau mùi tây tươi, thái nhỏ.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Muối vảy
1 cốc đã được làm nóng sốt marinara để nộp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vụn bánh mì panko, sữa, thịt lợn băm, Phô mai Parmesan, hạt thì là, ớt bột, hạt tỏi, hành tây khô, ớt bột, trứng, rau mùi tây, bánh ngàn lớp, phô mai mozzarella, bơ, tỏi, sốt marinara, thịt viên

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt viên:

Trong một tô lớn, ngâm vụn bánh mì trong sữa và để yên trong 5 phút. Thêm thịt lợn, phô mai Parmesan, muối, hạt thì là, tỏi, hành tây, ớt bột paprika, ớt khô, trứng, rau mùi tây và một ít tiêu xay rồi trộn đều. Trộn bằng tay là cách dễ nhất. Vo thành 16 viên tròn, mỗi viên có đường kính khoảng 4 cm.
Đun nóng một lớp dầu mỏng trong chảo trên lửa vừa đến lớn và chiên từng mẻ thịt viên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 8 phút. Vớt ra và để nguội một chút.

Bánh mì:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Dùng lòng bàn tay ấn dẹt từng miếng bột hình tròn, đặt nửa lát phô mai mozzarella lên trên, rồi xếp các viên thịt viên lên. Bóp chặt các mép bột xung quanh mỗi viên thịt để niêm phong. Đặt mặt có đường nối xuống dưới trong khay nướng vuông 22 cm (9 inch). Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa nhỏ. Thêm tỏi và ớt khô vào, nấu trong 2 phút.
Sau 30 phút nướng, phết bơ lên bánh, rắc rau mùi tây, phô mai Parmesan và một chút muối, rồi tiếp tục nướng cho đến khi bánh vàng nâu và chín đều, khoảng 5-10 phút nữa. Để nguội một chút rồi dùng kèm với sốt marinara ấm để chấm.

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp nóng / Bánh mì kẹp / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / /

Công thức tương tự