Bánh quy nhiều lớp với giăm bông và phô mai

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy nhiều lớp nhân thịt nguội và phô mai

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 228, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 7 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 35 mg, natri 347 mg, đường 2 G.

Những chiếc bánh mì sữa chua xốp, giòn này thực sự ngập tràn phô mai: phô mai cheddar tan chảy được thêm vào cả bột và làm lớp phủ bên ngoài, cùng với những lát giăm bông Rừng Đen. Vì vậy, bánh ngọt được thấm đẫm hương vị. Để đảm bảo bánh giòn và nở tốt, hãy cẩn thận không xay bột quá kỹ trong máy xay thực phẩm hoặc cán bột bằng cây cán bột (hãy dùng tay). Thưởng thức bánh khi còn ấm, hoặc ăn kèm với bơ mật ong và mứt cho bữa sáng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
2 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh đường
1,5 thìa cà phê muối hạt
110 g bơ không muối ướp lạnh, cắt hạt lựu
1 cốc phô mai cheddar mềm bào vụn
1 cốc sữa chua hoặc kefir + thêm một ít để phết khuôn
2 lát giăm bông rừng đen mỏng, thái nhỏ (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, phô mai cheddar, giăm bông khô, sữa chua, kefir

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và 1/2 cốc phô mai cheddar rồi xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp có dạng bột thô, vẫn còn những miếng bơ nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm sữa bơ và xay thêm vài lần cho đến khi bột được làm ẩm đều.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, sau đó tạo hình thành một hình vuông 7 x 7 inch, dày 1 inch. Rắc một nửa lượng giăm bông và 1/4 cốc phô mai cheddar lên một nửa miếng bột, sau đó gập nửa còn lại lên như một cuốn sách; nhẹ nhàng bóp các mép để niêm phong.
Dùng tay nhào bột thành hình vuông kích thước 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 in), rắc phần giăm bông còn lại và 1/4 chén phô mai lên trên, rồi gấp bột lại như một cuốn sách. Tiếp tục nhào thành một hình vuông khác có kích thước 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 in).

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Dùng dao sắc, cắt bột thành 12 miếng hình chữ nhật đều nhau. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết sữa chua lên bề mặt mỗi miếng.
Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 18 đến 20 phút.