Nhân bánh với thịt xông khói và phô mai Parmesan (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Cách làm món nhồi thịt xông khói và phô mai Parmesan (món ăn kèm)

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Nhân bánh mì (stuffing) được coi là món ăn kèm không thể thiếu cho món gà tây trong các dịp lễ hội của ẩm thực Mỹ, mặc dù nó được nướng riêng biệt với chính con gà: bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị được nhiều nhân hơn, và gà tây cũng chín đều hơn. Điều ngon nhất của nhân bánh mì nướng riêng là lớp vỏ vàng giòn tuyệt vời trên bề mặt. Phiên bản đơn giản nhất của nhân bánh mì, mà ai cũng sẽ thích, là những miếng bánh mì cắt nhỏ trộn với phô mai, thịt xông khói chiên và nhiều hành lá. Tất cả được nướng trong hỗn hợp trứng cho đến khi nhân bánh đông lại và có màu vàng nâu. Để tiết kiệm thời gian trong bếp vào dịp lễ, bạn có thể chuẩn bị món ăn kèm này trước và bảo quản trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng lại trong lò nướng ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
6 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 bó hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Tiêu đen xay thô
1 ổ bánh mì trắng cũ (0,9 kg) có vỏ, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 16 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, thịt xông khói, hành tây, hành lá, hương thảo, nước dùng, trứng, Phô mai Parmesan, rau mùi tây, tiêu đen, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Phết bơ vào một khay nướng nông dung tích 3 lít (2 lít). Trong một chảo chống dính lớn, chiên thịt xông khói trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Thêm 6 muỗng canh bơ, hành tây và hành lá (chỉ dùng phần trắng), và một nhúm muối. Xào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho lá hương thảo vào. Thêm nước dùng gà và 1 muỗng cà phê muối; đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.
Đánh tan trứng trong một tô lớn. Cho phô mai Parmesan, rau mùi tây và 1 muỗng canh tiêu đen vào, khuấy đều. Cho phần lớn hành lá vào, trừ 2 muỗng canh. Thêm hỗn hợp bánh mì cắt nhỏ và thịt xông khói.

Đặt hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc 2 muỗng canh bơ lên bề mặt. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút. Sau đó bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu, khoảng 20-30 phút nữa. Rắc hành lá còn lại lên trên.

Ghi chú

Chuẩn bị phần nhân trước 2-3 ngày; bọc kín bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Hâm nóng lại trong lò nướng ở 160°C (325°F), bọc kín bằng giấy bạc, cho đến khi nóng đều, sau đó rưới thêm nước dùng hoặc bơ tan chảy nếu thấy món ăn bị khô. Nướng tiếp, không đậy nắp, thêm vài phút nữa cho đến khi giòn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự