Bánh muffin pudding với sốt rượu Bourbon

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Để làm món này, bạn cần một khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại 12 ngăn có lót giấy hoặc số lượng cốc giấy 60ml tương ứng. Những chiếc bánh muffin này được làm giống như bánh pudding bánh mì thu nhỏ, sử dụng bánh mì cũ với nho khô và quế, ngâm trong hỗn hợp trứng và kem có gia vị, trộn với hạt hồ đào và nướng. Đây là cách hoàn hảo để biến bánh mì cũ thành một món ăn ngon và nhanh chóng. Khi bánh muffin còn ấm, rưới thêm rượu bourbon và sốt táo lên trên. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và độ ẩm dễ chịu cho bánh pudding bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh muffin pudding bánh mì

4 cốc kem tươi
2 cốc đường nâu đậm
1 muỗng canh bột quế
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
6 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
2 cốc quả hồ đào băm nhỏ
220 g bơ không muối, đun chảy
12 lát bánh mì quế nho khô đã cũ, xé thành từng miếng nhỏ 2cm.

Sốt Bourbon

1 cốc nước ép táo (nước ép táo chưa lọc, không đường)
1 cốc rượu bourbon
0,5 cốc đường nâu nhạt
4 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Một nhúm muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì đen, quả hồ đào, trứng, kem, rượu táo, nước cốt chanh, đường nâu, quế, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót và xịt dầu ăn lên giấy lót. Hoặc, xịt dầu ăn vào bên trong mười hai khuôn ramekin dung tích 60 ml (2 ounce).
Trong một tô lớn, trộn đều kem tươi, đường nâu, quế, vani, muối và trứng. Thêm hạt hồ đào, bơ và vụn bánh mì rồi khuấy đều cho đến khi tất cả được phủ đều. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút.

Cẩn thận đổ hỗn hợp bánh pudding vào khuôn muffin, chỉ đổ đầy khoảng hai phần ba khuôn. Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 25 phút.
Sốt BourbonTrong khi đó, cho rượu táo, rượu bourbon, đường nâu, bơ, nước cốt chanh và muối vào một cái nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm xuống còn một nửa, khoảng 10 phút.
Lấy bánh pudding ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Khi bánh còn ấm, dùng xiên gỗ chọc vài lỗ trên mỗi chiếc bánh, rồi múc vài thìa nước sốt vào bên trong. Dùng ngay với... đồ uống.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy /

Công thức tương tự