Bánh pudding sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Bánh pudding đã được chế biến từ nhiều thế kỷ trước. Từng được coi là "món ăn của người nghèo" với những nguyên liệu khá bình thường, ngày nay món tráng miệng này là món ăn yêu thích của vô số người trên khắp thế giới, bất kể địa vị xã hội. Cách chế biến bánh pudding cũng đã trải qua những thay đổi tích cực: các nguyên liệu trở nên phức tạp và thú vị hơn.

Ví dụ, công thức bánh pudding này sử dụng sô cô la. Chắc chắn sẽ mang lại dư vị dễ chịu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả trứng gà lớn
3 lòng đỏ trứng
3/4 cốc đường
1/2 cốc Bột khô dùng để pha sô cô la nóng (ca cao)
3 cốc kem uống 10%
1 cốc sữa tươi nguyên kem
60g cà phê espresso hơi lạnh
1 muỗng canh chiết xuất vani
2 muỗng canh bơ tan chảy
500 g bánh mì khô bánh challahCắt thành các khối lập phương 2 cm.
170 g sô cô la đen, chia thành từng miếng khoảng 1,5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, đường, kem, sữa, cà phê, chiết xuất vani, bơ, bánh challah, bánh ngọt, sô cô la đen

Nấu món ăn theo công thức:

Cho trứng và lòng đỏ trứng vào cối xay sinh tố và xay ở tốc độ thấp trong 30 giây. Sau đó, cẩn thận cho đường và bột sô cô la nóng vào và xay trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm kem tươi, sữa, cà phê espresso và chiết xuất vani rồi xay lại trong 30 giây cho đến khi mịn.
Phết 1 muỗng canh (15 g) bơ vào khuôn nướng 20 x 30 cm, sau đó xếp các miếng bánh mì vào. Rải đều vụn sô cô la lên trên, rồi cẩn thận đổ hỗn hợp trứng và sô cô la vào. Dùng spatula hoặc mặt sau của thìa ấn hỗn hợp xuống đáy khuôn. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ, hoặc cho vào tủ lạnh trong 8 giờ để bánh mì ngấm hỗn hợp trứng.

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Nướng bánh pudding trong khoảng 45 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 165°F (75°C). Bật chế độ nướng trên cao trong khi để cửa lò mở rộng. Lấy bánh pudding ra. Xịt dầu ăn lên mặt bánh và phết nhẹ một lớp bơ còn lại. Đặt bánh pudding trở lại giá giữa lò và nướng thêm 4-5 phút nữa. Sau đó, chuyển bánh sang giá làm nguội và để nguội trong 15 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Alton Brown

Công thức tương tự