Bánh pudding brioche vị vani

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 18 phần ăn
Lượng calo 297, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 7 G., carbohydrate 35 G., sợi 1 G., cholesterol 175 mg, natri 141 mg, đường 25 G.

"Bánh pudding vani ấm nóng ăn kèm với kem sữa lạnh. Ai mà cưỡng lại được chứ?!" Ina Garten nói. Bà đã đơn giản hóa công thức này: bạn không cần phải nấu kem sữa. Hãy mua một ít kem vani chất lượng tốt, để tan chảy, đổ ra đĩa, rồi đặt một lát bánh pudding lên trên. Rắc thêm đường bột và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bánh mì brioche (350 g)
3 quả trứng lớn
8 lòng đỏ trứng lớn
4 cốc kem uống (10%)
1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 và 1/4 cốc đường cát
2 thìa cà phê chiết xuất vani
Hạt được lấy từ một quả vani.
Đường bột để rắc lên trên
4 cốc kem vani, đã đun chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì brioche, trứng, kem, sữa, đường bột, quả vani, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Đặt hai giá nướng vào lò.
Cắt năm lát bánh mì brioche dày 2 cm và xếp chúng thành một lớp trên khay nướng. Cắt bỏ phần vỏ bánh của chiếc bánh còn lại và cắt phần ruột bánh thành những khối vuông 2,5 cm. Đặt lên một khay nướng khác và dàn đều.

Đặt cả hai khay nướng vào lò và nướng trong 5 phút để bánh mì hơi vàng.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần kem trứng..

Trong một tô lớn, trộn đều trứng nguyên quả, lòng đỏ trứng, kem tươi, sữa, đường cát, chiết xuất vani và hạt vani rồi để riêng. Xếp các lát bánh mì brioche nguyên vẹn vào khay nướng dung tích 3 lít, cắt chúng sao cho vừa khít thành một lớp.
Xếp bánh mì brioche cắt vuông lên trên. Rưới kem tươi lên và ấn nhẹ để kem phủ đều bánh. Để yên trong 10 phút.
Đặt khuôn bánh mì vào một khay nướng đủ lớn để khuôn bánh đứng vững. Đổ khoảng 2,5 cm nước máy nóng nhất vào khay nướng, cẩn thận không để nước lọt vào khuôn bánh mì.
Đậy kín khay nướng bằng giấy bạc, đảm bảo giấy bạc không chạm vào bánh pudding. Cắt vài đường rạch trên giấy bạc để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng trong 45 phút.
Sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng thêm 45-50 phút nữa, cho đến khi phần kem trứng đông lại và khi dùng dao xiên vào giữa bánh pudding, dao rút ra sạch sẽ.
Rắc đường bột lên bánh pudding và dùng nóng với kem tan chảy.