Súp với thịt viên, rau bina và bánh mì nướng phô mai.

Số phiếu: 11

Cách làm súp thịt viên, rau bina và bánh mì nướng phô mai

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp thịt viên thơm ngon này rất bổ dưỡng, đậm đà, sánh mịn và tốt cho sức khỏe. Điều tuyệt vời nhất là nó không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Trong khi xào thịt, trộn thịt bò xay với phô mai Parmesan bào và các nguyên liệu làm thịt viên khác, sau đó vo thành viên và thả ngay vào nước dùng. Cùng với thịt viên, cho thêm mì ống nhỏ – mì vòng, mì ditalini, hoặc đơn giản là bẻ mì fettuccine thành từng đoạn nhỏ. Thịt và mì sẽ chín cùng lúc; cho rau bina vào cuối cùng, và món súp đã sẵn sàng. Dùng kèm với bánh mì kẹp bốn loại phô mai giòn nóng hổi. Để biết hướng dẫn chi tiết, xem cuối công thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh

450 g thịt bò, thịt lợn hoặc hỗn hợp xay nhuyễn
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 lá nguyệt quế, khô hoặc tươi
1 quả trứng, đánh tan
2 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc phô mai Parmesan bào, khoảng vài nắm tay
0,5 cốc vụn bánh mì thường, khoảng vài nắm tay
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu tươi bào hoặc xay
6 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh nước
1,5 cốc mì khô (mì khoanh, mì fettuccine hoặc ditalini bẻ nhỏ)
450 g rau bina tươi, rửa sạch ba lần, thái nhỏ.

Bánh mì kẹp nóng "4 loại phô mai"

2 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng canh bơ
1 tép tỏi, bóc vỏ
8 lát bánh mì Ý giòn
1 cốc phô mai provolone bào vụn
1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan hoặc Romano bào vụn
1 cốc phô mai Asiago bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, Mì Ditalini, rau chân vịt, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo sâu lòng trên lửa vừa. Cho cà rốt, cần tây, hành tây và lá nguyệt quế vào. Nêm muối và tiêu. Đậy nắp chảo và nấu trong 5-6 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Trong khi rau đang chiên, trộn thịt băm, trứng, tỏi, phô mai bào, vụn bánh mìMuối, tiêu đen, nhục đậu khấu.

Mở nắp nồi và đổ nước dùng cùng nước vào. Tăng lửa lớn và đun sôi súp. Khi súp sôi, giảm lửa nhỏ và bắt đầu vo thịt xay thành những viên nhỏ, thả trực tiếp vào nồi. Bạn đang làm thịt viên. Sau khi làm xong thịt viên, cho mì vào súp và khuấy đều. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.
Khi mì chín mềm, cho rau bina thái nhỏ vào khuấy đều. Khi rau bina héo, súp đã sẵn sàng để thưởng thức. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì giòn hoặc bánh mì kẹp bốn loại phô mai nóng.

Bánh mì kẹp nóng "4 loại phô mai"

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun nóng bơ, dầu ô liu và tỏi. Xào tỏi trong 2-3 phút. Tắt bếp.

Đặt một chảo chống dính lớn lên bếp ở lửa vừa. Phết bơ tỏi lên một mặt của bốn lát bánh mì và đặt chúng úp mặt có bơ xuống chảo. Rắc đều bốn loại phô mai bào lên mỗi lát bánh mì, phân bố đều. Đặt thêm một lát bánh mì khác lên trên mỗi chiếc bánh sandwich, úp mặt có bơ xuống. Lật bánh sandwich phô mai vài lần cho đến khi phô mai tan chảy và chảy ra, và bánh mì có màu vàng nâu. Cắt bánh sandwich theo đường chéo và dùng kèm với súp.

Ghi chú

Tất cả các loại phô mai này đều đã được bào sẵn và bày bán ở quầy phô mai..