Súp gà viên

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Muốn cho các bé ăn món súp súp lơ bổ dưỡng? Hãy thêm vài miếng gà rán giòn vào! Súp lơ, kem chua và sữa bơ tạo nên kết cấu kem mịn tuyệt vời và hương vị béo ngậy dễ chịu với chút hương hành lá. Sau khi xay nhuyễn súp, cho thêm vài miếng gà rán giòn vào và nấu cho đến khi chín. Ai cũng sẽ thích món ăn bất ngờ này. Rắc một chút bột paprika lên mỗi phần ăn trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt gà băm
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 bông súp lơ, cắt thành từng bông nhỏ.
0,5 cốc vụn bánh mì thường
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano bào vụn
1/4 cốc kem chua + thêm một ít để dùng kèm.
4 củ hành lá, thái khúc lớn
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn (từ 1 quả chanh)
1 muỗng canh dầu ô liu
2 cốc sữa chua hoặc kefir
Bột ớt paprika, để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà băm, súp lơ, Phô mai Pecorino Romano, sữa chua, kefir, kem chua, vụn bánh mì, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng nước dùng trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho súp lơ vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp lơ, để lại một vài miếng lớn.

Hoặc, dùng muỗng có lỗ để vớt các bông súp lơ cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm và xay nhuyễn. Sau đó, cho súp lơ xay nhuyễn trở lại nồi.
Trong một tô cỡ vừa, trộn thịt gà xay, vụn bánh mìNguyên liệu gồm: phô mai pecorino, 1 muỗng canh kem chua, nửa củ hành lá, tỏi, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Nặn hỗn hợp thành 25 viên nhỏ dẹt.

Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho các miếng gà vào và chiên, lắc chảo, cho đến khi tất cả các miếng gà có màu vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Vớt gà ra khỏi chảo.
Đun sôi hỗn hợp súp lơ nghiền. Thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê vỏ chanh bào còn lại. Cho các miếng gà vào và đậy nắp. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 10 phút.
Đổ 1 cốc súp nóng vào một bát cỡ vừa. Cho 3 muỗng canh kem chua còn lại vào súp, khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp trở lại nồi. Cho sữa chua và hành lá còn lại vào, khuấy đều. Múc súp ra bát và rắc bột paprika lên trên.

Ghi chú

Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa bát. Đậy nắp lại, để hở một góc nhỏ. Phủ khăn bếp lên nắp để tránh bắn tung tóe, và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.