Miếng gà chiên giòn

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Những miếng ức gà này chín rất nhanh và giòn tan. Chúng hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi họp mặt gia đình. Ức gà được đập dẹt, lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và mù tạt rồi phủ một lớp vụn bánh mì tẩm gia vị với phô mai Parmesan bào và vỏ chanh bào. Sau khi chiên, chúng sẽ có lớp vỏ vàng giòn tuyệt vời với hương vị cam quýt tươi mát. Nên sử dụng vụn bánh mì panko Nhật Bản để làm lớp phủ. Chúng có kết cấu giòn hơn và thấm ít dầu hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương, mỗi miếng nặng 250g.
3/4 cốc bột mì
2 muỗng canh mù tạt Dijon
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
2 cốc vụn bánh mì panko
1/3 cốc phô mai Parmesan bào mịn
1 thìa cà phê vỏ chanh
2/3 cốc dầu hạt cải
1 quả bơ lớn chín, cắt thành miếng.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, vụn bánh mì panko, mù tạt Dijon, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt thịt gà lên thớt. Giữ dao song song với thớt và cắt đôi ức gà, mỗi ức được hai miếng. Đặt thịt gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thịt đập mỏng đến độ dày 0,5 cm. Nêm muối và tiêu đen cả hai mặt.
Đặt ba khay nướng nông cạnh nhau. Đổ bột mì vào khay thứ nhất. Trong khay thứ hai, đánh đều mù tạt và trứng. Trong khay thứ ba, trộn đều... vụn bánh mì pankoChuẩn bị các nguyên liệu gồm phô mai Parmesan, vỏ chanh bào, và một chút muối và tiêu. Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó qua hỗn hợp trứng, và cuối cùng qua vụn bánh mì. Đặt các miếng thịt lên khay nướng sạch và để trong tủ lạnh 1 giờ.

Làm nóng lò nướng đến 120°C.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn. Cho từng ít miếng thịt vào chiên khoảng 3 phút mỗi mặt. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa và rắc thêm muối. Đặt thịt lên khay nướng sạch và cho vào lò ấm trong khi chiên những miếng còn lại.
Dùng kèm thịt cốt lợn với bơ và chanh cắt lát.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Chim / Jamie Deen

Công thức tương tự