Đùi gà giòn ướp chanh
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 45 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Công thức này sử dụng lớp bột chiên xù giòn tan phủ lên đùi gà rồi nướng trong lò, cho ra món ăn thơm ngon và giòn rụm như gà rán. Trước tiên, hãy ướp gà với hỗn hợp sữa chua và nước cốt chanh để gà mềm và thấm đẫm hương vị chanh tươi mát. Vỏ chanh bào cũng được thêm vào hỗn hợp bột chiên xù panko cùng gia vị. Nhờ kết cấu xốp và kích thước lớn, vụn bánh mì sẽ tạo cho đùi gà lớp vỏ giòn vàng óng. Trước khi tẩm bột, các miếng gà đã ướp được nhúng vào sốt mayonnaise để đảm bảo vụn bánh mì bám chắc, sau đó nướng trong lò.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 đùi gà có da (1,5 - 2 kg)
- 2 muỗng canh vỏ chanh bào
- 0,5 cốc nước cốt chanh tươi
- 3 muỗng canh đường nâu
- 1/3 cốc sữa chua hoặc kefir
- 2 muỗng canh Vụn bánh mì panko Nhật Bản
- 1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- Một nhúm tiêu cayenne
- 1/4 cốc sốt mayonnaise
- Dầu ô liu dạng xịt để nấu ăn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nước cốt chanh, sữa chua, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn 1 muỗng canh vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Thêm 1 cốc nước và đường, khuấy đều cho tan, sau đó cho sữa chua vào. Dùng nĩa chọc vài lỗ trên đùi gà và nêm muối, tiêu đen. Trộn đùi gà với hỗn hợp ướp, đậy kín và để trong tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Để thịt gà ở nhiệt độ phòng trước khi chiên.
- Cho vụn bánh mì, cỏ xạ hương, 1 muỗng canh vỏ chanh bào còn lại, ớt bột cayenne, 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen (tùy khẩu vị) vào một túi nhựa lớn có khóa kéo và lắc đều. Cho mayonnaise vào một bát. Đặt một giá nướng lên khay nướng và xịt dầu ăn lên trên.
- Vớt đùi gà ra khỏi nước ướp, nhúng vào sốt mayonnaise, sau đó cho vào túi và lắc đều để phủ đều hỗn hợp bột; chuyển sang giá đỡ đã chuẩn bị sẵn.
- Xịt dầu ăn lên thịt gà. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 35 phút. Lật mặt và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu và giòn, 35-40 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín.
Thể loại:
Công thức tương tự
