Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sườn heo với khoai tây và bông cải xanh rapini - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 2 củ khoai tây (khoảng 0,5 kg)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Tiêu xay và muối
• 1 bó bông cải xanh (rapini), cắt nhỏ
• Vỏ bào của 1 quả chanh, và các miếng chanh để trang trí khi dùng.
• 2 hộp đã thái nhỏ Ớt Calabrian (hoặc các loại ớt đóng hộp ngâm dầu khác), và 1 thìa cà phê dầu từ lọ.
• 4 miếng sườn heo không xương, dày 2 cm (khoảng 100-150 g mỗi miếng)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, bông cải xanh bắp cải, Ớt Calabrian (dạng bột nhão), thịt lợn, chanh vàng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Cắt khoai tây thành khối vuông 2,5 cm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo gang lớn trên lửa lớn trong 3 phút. Cho khoai tây vào; nấu trong 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 2
• Trong khi đó, đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho bông cải xanh vào luộc trong 3-4 phút. Vớt bông cải xanh ra, để ráo nước rồi cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, vỏ chanh bào, ớt bột và phần dầu còn lại trong lọ.
  
  Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu. Dồn khoai tây ra mép chảo, giảm lửa xuống mức trung bình, và đổ 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào giữa chảo.
Bước 3
• Đặt miếng thịt cốt lợn vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 2 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng đảo đều. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào miếng thịt đạt 140°F (60°C), khoảng 4-5 phút. Gắp thịt ra đĩa.
  
  Nêm khoai tây với 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Dọn thịt cốt lợn ra đĩa cùng khoai tây, bông cải xanh và chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1