sườn heo kiểu Milan

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 774, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa G., protein 40 G., carbohydrate 66 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Sườn heo kiểu Milan - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 miếng sườn heo, mỗi miếng dày 6 mm (tổng trọng lượng 550 - 650 g), đã loại bỏ phần mỡ thừa.
Muối hạt và tiêu xay tươi
6 lát bánh mì trắng dày
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
3 quả trứng lớn
1,5 cốc bột mì
1 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để chiên.
5 chén rau arugula non
1 cốc cà chua bi, mỗi quả cắt đôi.
Chanh, dùng để trang trí, cắt thành miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bánh mì trắng, Phô mai Parmesan, rau mùi tây, hương thảo, trứng, bột mì, rau arugula, cà chua bi, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp thịt cốt lợn cả hai mặt với muối và tiêu. Cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành vụn bánh mì thô (bạn sẽ có khoảng 3 cốc).

Cho vụn bánh mì vào khay nướng nông, thêm phô mai, rau mùi tây và hương thảo, khuấy đều.

Đánh tan trứng trong một cái bát. Cho bột mì vào một cái bát khác. Lăn miếng thịt qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì, ấn nhẹ cho thịt dính vào bề mặt.
Đun nóng 6 mm dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Chiên thịt cốt lợn, cho từng ít một, mỗi mặt khoảng 2-4 phút, cho đến khi vàng nâu.

Vớt thịt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.