Sườn gà kiểu Tuscan với đậu trắng

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 720, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 49 G., carbohydrate 75 G., sợi 18 G., cholesterol 85 mg, natri 706 mg, đường 5 G.

Theo công thức này, để tẩm bột cho phi lê gà, người ta trộn một loại bột nhão, vón cục. Về cơ bản, đó là bột mì trộn với vài thìa canh sữa chua (hoặc kefir), thêm lá hương thảo tươi thái nhỏ để tạo hương vị độc đáo. Phi lê gà được đập nhẹ và lăn qua hỗn hợp bột, đảm bảo tất cả các cục bột bám vào thịt, sau đó chiên trong chảo với lượng dầu thực vật vừa đủ để tạo lớp vỏ dày, giòn. Dùng kèm gà với đậu trắng hầm tỏi và hương thảo. Để nấu nhanh hơn, có thể dùng đậu trắng đóng hộp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg thịt gà phi lê thái lát, bọc bằng màng bọc thực phẩm và đập nhẹ.
1,5 cốc bột mì
1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
1 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc dầu thực vật tinh luyện + thêm dầu để chiên
2 tép tỏi, đập dập
2 lon đậu trắng (425g/lon), bỏ phần nước.
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu trắng, thịt gà, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp ức gà với muối và tiêu đen. Trong một bát nông, trộn bột mì với 2 muỗng cà phê hương thảo và 1,5 muỗng cà phê tiêu đen. Đổ sữa chua vào một bát nông khác. Cho 2 muỗng canh sữa chua vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vón cục. Lăn từng miếng ức gà vào hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào sữa chua, rồi lại lăn tiếp vào hỗn hợp bột để tạo thành lớp vỏ vụn. Sử dụng hết hỗn hợp bột. Cho gà ra đĩa.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật, tỏi và 1 muỗng cà phê hương thảo còn lại trên lửa vừa. Xào cho đến khi tỏi hơi vàng, khoảng 1 phút. Thêm đậu trắng và nước luộc đậu, 3/4 chén nước và một nhúm muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10 đến 12 phút; thêm một ít nước nếu nước sốt quá đặc. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm đậu.

Trong khi đó, đun nóng khoảng 0,5 cm dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Nếu cần, chia thành từng mẻ, cho các miếng thịt gà vào chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên khay nướng và nêm thêm chút muối.
Trộn rau mùi tây vào đậu và chia đều ra các đĩa; rưới 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại lên trên. Thêm thịt gà phi lê. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn tiết kiệm / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự