Gỏi cuốn gà giòn với atiso và sốt pesto

Số phiếu: 1

Cách làm món gà cuộn giòn với atiso và sốt pesto

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 572, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 48 G., carbohydrate 26 G., sợi 4 G., cholesterol 185 mg, natri 767 mg, đường 1 G.

Sốt pesto làm tăng thêm hương vị cho món ăn kiểu Ý đơn giản này. Và vì nó rất đậm đà, bạn sẽ chỉ cần rất ít nguyên liệu bổ sung. Tim atisô, phô mai Parmesan và provolone tạo nên phần nhân hoàn hảo cho những cuộn gà giòn tan này. Bạn có thể dùng chúng như món chính kèm món ăn nhẹ hoặc như món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (350g) tim atisô ngâm, cắt làm tư, để ráo nước
0,5 cốc sốt pesto
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
6 miếng thịt gà phi lê mỏng (mỗi miếng 110-170 g, đập mỏng đến độ dày 0,3 cm)
110 g phô mai provolone thái mỏng, cắt thành từng miếng 1 cm.
2/3 cốc bột mì
2 quả trứng lớn
0,5 cốc nước thường vụn bánh mì
4 muỗng canh dầu ô liu
Thiết bị đặc biệt6 que xiên gỗ, dài 15 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miếng thịt gà cốt lết, Atiso, sốt pesto, Phô mai Parmesan, phô mai provolone

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 200°C (400°F). Đặt giá nướng lên khay nướng có thành.
Cho tim atisô, sốt pesto và 1/4 chén phô mai Parmesan vào máy xay thực phẩm và xay khoảng 10 đến 12 lần cho đến khi nhuyễn mịn. Để riêng.

Rắc muối và tiêu đen lên các miếng thịt gà và xếp chúng lên mặt phẳng làm việc. Rải đều các miếng phô mai provolone lên trên các miếng thịt, chừa lại khoảng 0,5 cm (1/4 inch) mép, sau đó phết đều hỗn hợp pesto và atiso lên trên. Cuộn từng miếng thịt, bắt đầu từ đầu ngắn, để gói kín phần nhân bên trong. Cố định bằng xiên gỗ và rắc thêm muối và tiêu đen.
Cho bột mì vào một bát nông. Cho trứng vào một bát nông khác và đánh cho đến khi lòng đỏ còn lỏng. Trộn vụn bánh mì với 1/4 cốc phô mai Parmesan còn lại trong một bát nông thứ ba. Đầu tiên, lăn các cuộn gà qua bột mì, sau đó nhúng chúng vào trứng để ráo bớt trứng thừa. Cuối cùng, lăn chúng hoàn toàn qua hỗn hợp vụn bánh mì và đặt lên đĩa.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho 3 chiếc bánh mì vào chảo, mặt có đường nối úp xuống, và chiên, lật mặt khi cần thiết, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Chuyển bánh sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Lau sạch chảo và làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Chiên các bánh mì còn lại theo cách tương tự, sau đó chuyển sang khay nướng. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 15 phút. Gỡ xiên que trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Máy chế biến thực phẩm / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự