Nước sốt với rau củ thái miếng dùng kèm mì Ý

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nước sốt mì ống này có nền là sốt cà chua marinara kiểu Ý, bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Khi chuẩn bị luộc mì, chỉ cần đun nhỏ lửa sốt marinara với hành tím băm nhỏ, cần tây, cà rốt và các loại rau thơm rồi trộn đều với mì đã luộc chín. Nước sốt này đặc biệt ngon với mì pappardelle bản rộng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

1 lon (800 g) cà chua San Marzano
Một nắm lá húng quế

Phiên

4 cốc sốt marinara (xem công thức bên dưới)
4 củ hành tím
1 củ cà rốt
1 cọng cần tây
1/3 cốc rượu vang trắng
1 muỗng canh bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cà chua San Marzano, rượu vang trắng, húng quế, cỏ xạ hương, hành tím, cần tây, cà rốt, sốt marinara

Nấu món ăn theo công thức:

Khi bạn quyết định nấu mì, hãy chuẩn bị nước sốt.:

Cắt nhỏ 4 củ hành tím, 1 củ cà rốt và 1 cọng cần tây. Xào trong chảo trên lửa vừa với 2 muỗng canh bơ và 2 nhánh cỏ xạ hương khoảng 6 phút. Thêm 1/3 chén rượu vang trắng và nấu cho đến khi rượu bay hơi hết, sau đó thêm 4 chén sốt Perfect Marinara (xem công thức bên dưới) và nấu trong 3 phút. Cho thêm 1 muỗng canh bơ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều sốt với mì pappardelle và dùng nóng.
Sốt Marinara hoàn hảo

Cho 3 muỗng canh dầu ô liu, 6 tép tỏi thái mỏng và một nhúm ớt bột vào chảo lớn, đảo đều trên lửa vừa nhỏ cho đến khi tỏi vàng nâu, khoảng 6 phút. Nghiền nhuyễn 1 lon cà chua San Marzano (800 g) trực tiếp vào chảo; tráng lon với khoảng 1 cốc nước và cho vào hỗn hợp nước sốt. Thêm một nắm lá húng quế xé nhỏ và nêm muối cho vừa ăn. Tăng lửa lên mức trung bình và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20 đến 25 phút.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn