Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Lúa mì Khorasan, hay còn gọi là lúa mì Kamut, khác với lúa mì thông thường ở chỗ hạt dài hơn và có màu vàng óng. Nó cần thời gian nấu lâu, nhưng sẽ có được kết cấu chắc chắn dễ chịu, hương vị và mùi thơm ấm áp, béo ngậy. Ngoài ra, lúa mì Khorasan rất giàu protein và vitamin, và chứa nhiều chất xơ hơn đáng kể (10 gram mỗi khẩu phần) so với các loại ngũ cốc khác. Để thưởng thức món ăn ngon này, chỉ cần luộc chín, trộn với sốt marinara kiểu Ý và rắc phô mai Parmesan bào lên trên. Nước sốt rất dễ làm, và bạn thậm chí có thể tự làm. Kết hợp cà chua xay nhuyễn đóng hộp với tỏi phi, thêm húng quế, và đun nhỏ lửa cho đến khi các hương vị hòa quyện và nước sốt sánh lại.

Thành phần:

• 1 cốc lúa mì cứng Khorasan (lúa mì cứng) hoặc kamut, đã được chọn lọc.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, thái mỏng
• Một nhúm nhỏ ớt bột
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 lon (425g) cà chua bi đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền bằng tay
• Một ít lá húng quế tươi, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

lúa mì nguyên hạt, cà chua mận, Phô mai Parmesan, sốt marinara, ớt bột, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ nước vào một cái nồi cỡ vừa, lượng nước chiếm khoảng hai phần ba nồi, rồi đun sôi. Cho lúa mì vào và nấu cho đến khi hạt mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 55 phút đến 1 tiếng. Sau đó, chắt bỏ nước.
Bước 2
• Trong khi đó, cho dầu ô liu, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và ớt bột vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 30 giây. Thêm tương cà và đảo cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng, khoảng 30 giây. Thêm cà chua xay nhuyễn và nước cốt cà chua, 1/2 cốc nước và húng quế. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10-12 phút.
Bước 3
• Trộn đều lúa mì Khorasan vào hỗn hợp và chuyển ra đĩa. Rắc phô mai Parmesan và húng quế lên trên rồi dùng nóng.

Số phiếu: 2