Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4

Nước sốt mì Ý là một nghệ thuật ẩm thực, và việc hoàn thiện chúng không bao giờ nhàm chán. Mì Rigatoni, loại mì Ý ngắn, hình ống, rất phù hợp với các loại nước sốt. Công thức này kết hợp cà tím tẩm bột chiên, phô mai và sốt marinara kiểu Ý.

Thành phần:

Lớp phủ

• 500 gram cà tím
• 2 quả trứng
• 1/2 cốc sữa
• 1/2 cốc bột mì
• 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Sốt Marinara

• 1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
• 6 tép tỏi
• Một nắm lá húng quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà tím, sốt marinara, Phô mai Parmesan, trứng, sữa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngâm 500 gram cà tím thái hạt lựu trong nước muối ấm khoảng 15 phút, vắt lấy nước và để ráo.
Bước 2
• Trong một bát, trộn 1 cốc bột mì với muối và tiêu. Trong một bát khác, trộn 2 quả trứng và 1/2 cốc sữa. Trong một bát thứ ba, trộn 1/2 cốc bột mì và 1/2 cốc phô mai Parmesan.
Bước 3
• Lăn các miếng cà tím qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và phô mai. Cho 0,5 cm dầu ô liu vào chảo và chiên cà tím cho đến khi vàng nâu. Thấm khô bằng giấy thấm dầu. Trộn cà tím với 4 chén sốt marinara. Dùng kèm với mì rigatoni.
  
  Công thức sốt cà chua với tiêu Dùng cho mì Ý.
  
  

  Nước sốt Marinara tuyệt hảo

  
  Trong một chảo lớn, cho 3 muỗng canh dầu ô liu, 6 tép tỏi băm nhỏ và một nhúm ớt bột vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi vàng nâu, khoảng 6 phút. Nghiền nhuyễn lon cà chua đóng hộp 800g bằng tay và cho vào rau củ đã xào; thêm khoảng 1 cốc nước vào lon, lắc đều, rồi đổ phần nước đó vào nước sốt. Băm nhỏ lá húng quế và nêm muối. Tăng lửa lên mức trung bình và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20-25 phút. Dùng kèm với mì Ý (4 cốc nước sốt cho 500g mì).

Số phiếu: 1