Bánh thịt băm kiểu Anh với thịt bò

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh Shepherd's Pie với thịt bò

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) thơm ngon cho dịp lễ hội với phần nhân thịt phủ bên trên một lớp khoai tây nghiền dày, và bạn sẽ không cần phải lo lắng về món ăn kèm. Phần nhân được làm từ thịt bò xay, ninh nhỏ lửa trong một ít nước dùng với hành tây, cà rốt, cần tây, tương cà chua, gia vị và nấm cho đến khi mềm. Nấm có hương vị tươi ngon, rất hợp với thịt bò. Phần nhân đã hoàn thành được cho vào khuôn nướng, phủ một lớp khoai tây nghiền lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu. Dùng bánh thịt băm kiểu Anh khi còn nóng hổi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Soong

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
3 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và thái lát.
1 cọng cần tây, thái nhỏ
220 g nấm champignon, cắt thành 4 miếng.
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh muối hạt
3/4 thìa cà phê lá oregano khô
3 muỗng canh tương cà
450 g thịt bò xay
1/4 cốc nước dùng đóng hộp có chút muối
0,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
4 cốc khoai tây nghiền, xem công thức bên dưới
1/4 chén phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Khoai tây nghiền

0,7 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng.
2 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
6 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, khoai tây nghiền, sữa, Phô mai Parmesan, Nước sốt Worcestershire, nấm champignon, cà rốt, cần tây, tương cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, nấm, tỏi, một nửa lượng muối và lá oregano vào. Xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút. Thêm tương cà chua và nấu cho đến khi nấm mềm và tương cà chua chuyển màu nâu, khoảng 8 phút nữa.

Cho thịt bò xay, nước dùng, phần muối còn lại, nước sốt Worcestershire và một nhúm tiêu đen vào, đảo đều cho đến khi thịt tơi ra. Nấu cho đến khi thịt chín vàng hoàn toàn, khoảng 3 phút.
Cho thịt và rau củ vào nồi nướng dung tích 2 lít, rồi phủ khoai tây nghiền lên trên, chừa lại viền khoảng 0,6 cm. Nếu muốn, có thể tạo hình xoắn ốc cho khoai tây. Rắc phô mai lên trên (nếu dùng) và cho thêm 1 muỗng canh bơ còn lại. Nướng cho đến khi lớp khoai tây vàng nâu và nước thịt sủi bọt quanh mép, khoảng 40 phút. Để nguội khoảng 10 phút rồi dùng.
Khoai tây nghiền:

Cho khoai tây vào nồi và đổ nước lạnh ngập khoảng 2 cm. Thêm muối. Đun sôi nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình, không đậy nắp, và nấu cho đến khi khoai tây mềm nhưng không nát, khoảng 15 phút. Trong khi đó, cho sữa và bơ vào một nồi nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi bơ tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đậy nắp để giữ ấm sữa.
Vớt khoai tây ra khỏi nước và cho lại vào chảo. Khuấy trên lửa vừa cho đến khi khô hoàn toàn. Thêm hỗn hợp sữa ấm và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn có lẫn miếng khoai tây nhỏ. Sau đó cho rau mùi tây vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự