Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh Shepherd's pie là một món ăn gia đình ấm cúng, thường được thưởng thức cùng gia đình. Tuy nhiên, nếu được trình bày đúng cách, nó cũng có thể là một món ăn tuyệt vời trong các dịp lễ hội. Được phục vụ trong từng bát nhỏ riêng biệt với khoai tây nghiền được tạo hình đẹp mắt bằng túi bắt kem, bánh Shepherd's pie trông rất bắt mắt, giống như được phục vụ tại nhà hàng.

Thành phần:

món hầm

• 2 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ
• 2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 1cm.
• 1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
• 900 g thịt bò xay
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 cốc nước dùng bò
• 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, không cần rã đông.
• Thiết bị đặc biệtTám khuôn nướng nhỏ, dung tích 180-240 ml.

Khoai tây nghiền

• 900 g khoai tây, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1/3 cốc kem tươi
• 110 g bơ không muối
• 1 cốc phô mai cheddar bào vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, phô mai cheddar, kem, khoai tây, Nước sốt Worcestershire, tương cà chua, cỏ xạ hương, cần tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• món hầm:
  
  Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây, cà rốt và húng tây vào, đảo đều cho đến khi hành tây và cần tây mềm, khoảng 2 phút. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, đảo đều và tán nhỏ các cục thịt, nấu khoảng 5 phút.
Bước 2
• Thêm tương cà chua, sau đó rắc đều bột mì lên hỗn hợp thịt; khuấy đều cho bột phủ đều. Thêm nước dùng bò và sốt Worcestershire rồi đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hầu hết nước bay hơi hết và cà rốt mềm, khoảng 10 phút. Thêm rau mùi tây và đậu Hà Lan, nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
Bước 3
• Khoai tây nghiền:
  
  Cho khoai tây vào một cái nồi lớn; đổ nước lạnh ngập khoảng 5cm và thêm một nhúm muối lớn. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm, dễ dàng xiên được bằng dao, khoảng 20-25 phút. Chắt nước, sau đó nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây và cho lại vào nồi đã ráo nước.
Bước 4
• Trong lò vi sóng hoặc một chiếc nồi nhỏ, đun nóng kem với bơ và một chút muối. Đổ hỗn hợp vào khoai tây nghiền và trộn đều cho đến khi mịn. Nêm nếm lại với muối và tiêu. Thêm phô mai cheddar.
Bước 5
• Bánh Shepherd's pie:
  
  Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Chia đều món hầm vào tám khuôn ramekin. Đặt các khuôn ramekin lên khay nướng đã lót giấy nến. Cho khoai tây nghiền vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao 1/2 inch và bắt khoai tây nghiền lên trên món hầm trong các khuôn ramekin. Nướng cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu và món hầm sôi sủi bọt, khoảng 20 phút.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Patricia Heaton là một nữ diễn viên, diễn viên hài và nhà sản xuất người Mỹ.