Bánh Shepherd's Pie cay với xúc xích Chorizo

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 725, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 33 G., carbohydrate 45 G., sợi 6 G., cholesterol 124 mg, natri 1139 mg, đường 6 G.

Mặc dù tên gọi là "bánh thịt băm kiểu Anh", đây thực chất là một món chính hoàn chỉnh: phần nhân thịt và khoai tây nghiền ăn kèm đều được nấu trong cùng một chảo. Đối với công thức này, bạn cần một chiếc chảo dùng được trong lò nướng, tốt nhất là chảo gang. Xào phần nhân thịt cay với ớt trên bếp, sau đó cho khoai tây nghiền lên trên, rồi nướng phần phủ bên trên trong lò. Khi ăn, trang trí với hành lá tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
220 g xúc xích chorizo Mexico sống, đã bỏ vỏ.
350 g thịt bò xay
1 bó hành lá (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái nhỏ
2 cốc ngô đông lạnh (tốt nhất là ngô rang)
1 quả ớt poblano, thái nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng canh tương cà chua
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột ớt
1 lon (400g) cà chua băm nhỏ với ớt xanh
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,5 cốc kem chua
3 muỗng canh bơ không muối
1,5 cốc phô mai pepper jack bào vụn (khoảng 170 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà chua, ngô, ớt poblano, thịt bò xay, hành lá, phô mai pepper jack, tương cà chua, gia vị ớt, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm, và nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh cho đến khi khoai mềm, khoảng 20-25 phút.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn chịu nhiệt trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo vào và nấu, dùng thìa gỗ tán nhỏ để xúc xích tơi ra, cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 phút. Cho thịt bò xay vào và nấu, tán nhỏ để thịt bò tơi ra, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút.
Cho gần hết hành lá (để dành 1 muỗng canh để trang trí khi ăn), ngô, hành tây poblano, tương cà chua, thìa là, bột ớt, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào chảo. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm nhẹ, khoảng 5 phút nữa.
Thêm cà chua và nước dùng gà. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp; đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 10 phút.
Vớt khoai tây ra khỏi nước và để nguội một chút. Cho khoai tây trở lại chảo, thêm kem chua và bơ, rồi nghiền nhuyễn. Thêm phô mai, muối và tiêu. Múc khoai tây nghiền lên trên phần nhân thịt trong chảo và dàn đều bằng mặt sau của thìa.
Đặt chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi phần nhân sủi bọt quanh các cạnh và khoai tây chuyển sang màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 25-30 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó rắc hành lá còn lại lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự