Bánh Shepherd's Pie nướng

Số phiếu: 4

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món hầm "Shepherd's Pie" chia phần - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt cừu non xay nhuyễn
4 muỗng canh mỡ cừu và mỡ dê dạng sệt
1 lon (680 g) sốt cà chua
1 muỗng canh rượu vang Burgundy
225 gr phô mai Parmesan bào vụn
4 muỗng canh dầu ô liu
3 củ hành tây băm nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ
225 g bơ
1/2 cốc bột mì
2 muỗng canh nước
Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
2 thìa cà phê lá ngải giấm
2 chén ngô vàng luộc
1 chén đậu Hà Lan luộc
1 chén cà rốt luộc, thái hạt lựu
1,8 kg khoai tây luộc cả vỏ
0,5 lít sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, rượu vang đỏ, khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô, hành tây, tỏi, sốt cà chua, ngải giấm, Phô mai Parmesan, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa nhỏ, sau đó cho hành tây và tỏi vào. Xào cho đến khi mềm, rồi tăng lửa và cho thịt bò xay tươi vào. Chiên cho đến khi thịt chín vàng. Chắt bỏ mỡ thừa và cho sốt cà chua vào.
Chuẩn bị nước sốt thịt: Cho 1/4 chén bơ vào nồi, đun chảy, thêm bột mì và nấu, khuấy đều trong 1 phút. Sau đó thêm rượu vang Burgundy, pate thịt cừu và nước. Nêm nếm muối, tiêu và lá tarragon. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó thêm ngô, đậu Hà Lan và cà rốt.

Nghiền nhuyễn khoai tây, sau đó thêm 110g bơ và sữa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều hỗn hợp thịt vào các khay nướng đường kính 20cm và phủ khoai tây nghiền lên trên. Rắc phô mai Parmesan lên bề mặt mỗi khay, nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C (350°F) cho đến khi vàng nâu. Dùng kèm với rau tươi.

Tác giả của công thức - Julio Hernandez, Khách sạn Pelican Inn, San Francisco

Thể loại:

công thức / Các món chính / Thịt / Món hầm / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự