Bánh Shepherd chay

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 558, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 17 G., carbohydrate 68 G., sợi 9 G., cholesterol 42 mg, natri 656 mg, đường - G.

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ đánh giá cao món hầm chay này với những miếng củ cải, cà rốt và chả rau củ, tạo nên phần nhân vô cùng no bụng. Lớp trên cùng là khoai tây nghiền với bơ và phô mai Parmesan. Bạn chưa từng nếm thử món nào như thế này bao giờ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 củ khoai tây Yukon Gold cỡ vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu.
3/4 chén chả chay thái nhỏ hoặc thịt chay xay
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây thái hạt lựu
3 củ cà rốt lớn, cắt thành từng khúc dài 1 cm.
2 cọng cần tây, cắt thành từng đoạn dài 1 cm.
1 bó củ cải nhỏ (nếu củ to thì cắt làm đôi hoặc làm tư)
Muối và tiêu đen xay
6 tép tỏi băm nhuyễn
Nửa bó rau mùi tây tươi thái nhỏ (để nguyên cuống)
1,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
5 muỗng canh (75 g) bơ
2/3 cốc sữa hoặc kem ít béo (10-12%)
Phô mai Parmesan bào vụn, dùng để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, sữa, kem, Nước sốt Worcestershire, Phô mai Parmesan, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi và đổ nước ngập. Nêm muối, đậy nắp và nấu đến khi khoai mềm (kiểm tra bằng nĩa), khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chiếc nồi hầm hoặc chảo men nông trên lửa vừa lớn. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, củ cải và tỏi vào. Nêm muối và tiêu rồi xào trong 8 phút. Đổ 1,5 cốc nước luộc khoai tây vào nồi. Giảm lửa và dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi.

Buộc cuống rau mùi tây bằng dây và đặt vào khay nướng. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 8 phút. Thêm nước sốt Worcestershire, 2 muỗng canh (30 gram) bơ và chả rau củ thái lát, đun nóng trong 5 phút. Vớt bỏ cuống rau mùi tây và thêm lá rau mùi tây đã thái nhỏ. Giữ ấm.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Chắt nước và nghiền khoai tây với 3 muỗng canh (45 g) bơ và sữa còn lại. Nêm muối và tiêu rồi xếp lên trên phần nhân. Rắc phô mai Parmesan lên trên nếu muốn. Nướng phô mai trong lò nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút.

Thể loại: