Bánh thịt băm kiểu Anh với củ cải vàng, củ cải trắng và cà ri

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh Shepherd's Pie với củ cải Thụy Điển, củ cải trắng và cà ri

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh Shepherd's pie với củ cải vàng, củ cải trắng và cà ri - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt làm tư.
1 củ cải Thụy Điển nhỏ, gọt vỏ và thái nhỏ.
1 củ cải trắng cỡ vừa, gọt vỏ và thái nhỏ.
250 g nấm nhỏ, cắt làm tư
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
2 lá nguyệt quế
2 củ cà rốt thái nhỏ
3 nhánh cỏ xạ hương
6 muỗng canh (90 g) bơ
3 muỗng canh bột mì
2 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), cắt khúc dày 1,5 cm, rửa sạch.
1 thìa cà phê rau mùi xay
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1,5 cốc kem uống
Vỏ bào và nước cốt của nửa quả chanh
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
2 thìa cà phê gia vị cà ri

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, củ cải Thụy Điển, củ cải, nấm champignon, đậu Hà Lan, cà rốt, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, rau mùi, nhục đậu khấu, cà ri, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Cho khoai tây vào một nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 20-25 phút.
Trong khi đó, đổ 6 cốc nước vào một nồi khác, thêm lá nguyệt quế, nhánh cỏ xạ hương và 2 thìa cà phê muối. Đun sôi.

Cho cà rốt, củ cải vàng, củ cải trắng và tỏi tây vào; giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút. Chắt lấy 1,5 cốc nước dùng và bỏ phần nước còn lại. Vớt bỏ lá nguyệt quế và cỏ xạ hương. Dùng khăn thấm khô rau củ và để sang một bên.

Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo lớn, đun chảy trên lửa vừa nhỏ. Thêm nấm và xào trong 3 phút cho đến khi nấm tiết ra nước. Tăng lửa lên mức trung bình và tiếp tục xào thêm 3 phút nữa cho đến khi nước bay hơi hết. Rắc bột mì, rau mùi và nhục đậu khấu vào; đảo đều và xào trong 1 phút.

Cho phần nước dùng đã để dành và 3/4 chén kem tươi vào, khuấy đều. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 3 phút cho đến khi sánh lại. Thêm rau củ đã luộc chín, đậu Hà Lan, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Nêm muối cho vừa ăn và cho rau mùi tây vào, khuấy đều.
Vớt khoai tây ra khỏi nước và để nguội một chút. Cho bột cà ri, 4 muỗng canh (60 g) bơ và 3/4 cốc kem tươi vào nồi. Nêm muối cho vừa ăn rồi nghiền nhuyễn.

Trải đều hỗn hợp nấm vào khay nướng dung tích 3 lít. Múc một ít khoai tây nghiền lên trên và làm phẳng bề mặt. Nướng khoảng 20 phút, cho đến khi bong bóng nổi lên quanh các cạnh và mặt trên có màu vàng nâu. Để bánh nguội trong 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự