Bánh Shepherd's Pie chay
Số phiếu: 3
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cho dù bạn đang ăn kiêng hay ăn chay mỗi ngày, phiên bản bánh Shepherd's Pie thuần chay này sẽ làm hài lòng bất cứ ai nhớ món ăn ấm áp kinh điển mùa đông này. Nó trông giống hệt phiên bản có thịt và hương vị cũng ngon không kém. Công thức này đơn giản hóa quá trình chuẩn bị (bao gồm cả việc nướng bánh trong cùng một chảo dùng để nấu rau củ) để dễ dàng và tiện lợi nhất có thể, ngay cả vào buổi tối trong tuần. Thành phần chính trong nhân bánh là nấm cremini (loại nấm mũ nâu). Trong công thức này, chúng được thái nhỏ bằng máy xay thực phẩm, nhưng bạn cũng có thể thái bằng dao.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g khoai tây non nhỏ
- 8 tép tỏi
- 1/3 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hẹ thái nhỏ
- 450 g nấm cremini, cắt làm tư
- 1/4 cốc tương cà chua
- 2 muỗng canh lá hương thảo tươi, thái nhỏ
- 1 và 1/4 cốc nước dùng rau củ hoặc nấm
- 1 gói (280 g) đậu Hà Lan đông lạnh với cà rốt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Nấm Crimini, hẹ, tỏi, tương cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Trong một nồi cỡ vừa, cho khoai tây và tỏi vào, đổ nước ngập khoảng 5cm. Nêm nếm muối vừa đủ và đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ. Nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút. Giữ lại 1 cốc nước luộc và bỏ phần còn lại.
- Cho khoai tây và tỏi trở lại chảo và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Thêm 0,5 cốc nước luộc và 1/3 cốc dầu ô liu rồi khuấy đều. Thêm nước nếu cần để được hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm hẹ và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và để khoai tây nghiền sang một bên.
- Xay nấm trong máy xay thực phẩm cho đến khi nấm được băm nhỏ. Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho nấm, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào, nấu cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 8 phút.
- Thêm tương cà và hương thảo vào, nấu và khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi tương cà hơi sẫm màu, khoảng 3 phút. Thêm nước dùng, sau đó cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, đun sôi khoảng 4 phút.
- Nhấc khỏi bếp, cho khoai tây nghiền lên trên và dàn đều thành một lớp mỏng bằng mặt sau của thìa hoặc spatula. Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 25 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
