Bánh Shepherd's Pie làm trong 30 phút

Số phiếu: 3

Cách làm món bánh Shepherd's Pie trong 30 phút

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món bánh Shepherd's pie, một phát minh của người Anh, ban đầu được tạo ra như một cách để tận dụng thức ăn thừa từ bữa trưa Chủ nhật: thịt cừu và khoai tây. Nếu bữa ăn có thịt nướng, phần thức ăn thừa sẽ được nướng thành món hầm với lớp vỏ khoai tây nghiền và được gọi là "bánh đồng quê".

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu
2 muỗng canh kem chua hoặc phô mai tươi mềm
1 lòng đỏ trứng
1/2 cốc kem tươi, để có phiên bản nhẹ hơn, bạn có thể thay thế bằng nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà.
Muối và tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để chiên.
800 g thịt bò hoặc thịt cừu xay
1 củ cà rốt đã gọt vỏ và thái nhỏ
1 củ hành tây băm nhỏ
2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh bột mì
1 cốc nước dùng bò
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (khoảng vài nắm)
1 thìa cà phê ớt bột ngọt
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, kem chua, phô mai đông vón, trứng, kem, thịt bò xay, cà rốt, hành tây, bột mì, Nước sốt Worcestershire, đậu Hà Lan, ớt bột, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, khoảng 12 phút. Vớt ra, để ráo nước và cho vào bát. Trộn đều kem chua, lòng đỏ trứng và kem tươi. Cho hỗn hợp kem vào khoai tây và nghiền cho đến khi mịn.
Trong khi khoai tây đang luộc, hãy làm nóng một chảo lớn trên lửa lớn. Đổ dầu ô liu vào chảo nóng và cho thịt bò hoặc thịt cừu vào. Nêm thịt với muối và tiêu. Xào thịt xay trong 3-4 phút cho đến khi thịt chín vàng. Nếu bạn dùng thịt cừu và có nhiều mỡ chảy ra trong chảo, hãy dùng thìa hớt bớt phần mỡ đó.

Cho cà rốt và hành tây đã thái nhỏ vào thịt. Xào rau và thịt băm trong 5 phút, khuấy đều liên tục. Trong một chảo nhỏ khác, phi bơ và bột mì trên lửa vừa trong 2 phút. Cho nước dùng và sốt Worcestershire vào. Để nước sốt sánh lại trong 1 phút rồi đổ vào thịt và rau. Thêm đậu Hà Lan.
Làm nóng lò nướng hoặc lò vi sóng có chức năng nướng. Cho thịt và rau củ vào khay nướng hình chữ nhật. Trải đều khoai tây lên trên. Rắc bột paprika lên khoai tây và nướng cách thanh nhiệt 15-20 cm cho đến khi khoai tây chín vàng đều. Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên khay nướng và dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Món hầm / Các món ăn từ khoai tây / Các món khoai tây nướng và hầm / Khoai tây nghiền / Ẩm thực Anh / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự