Bánh Shepherd's Pie gà tây
Số phiếu: 3
Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Mặc dù Mark Murphy tự tay làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) từ đầu bằng các nguyên liệu tươi ngon, nhưng ông thừa nhận rằng do tính chất tốn nhiều công sức, công thức này ngon nhất khi dùng thịt gà tây và khoai tây nghiền còn thừa từ bữa tối ngày lễ. Bằng cách này, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian nấu nướng và có thể chiêu đãi người thân một món ăn hoàn toàn mới vào ngày hôm sau thay vì phải hâm nóng lại thức ăn thừa từ tối hôm trước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 xúc xích Ý sống, đã bỏ vỏ.
- 4 đùi gà tây còn da
- 2 lít nước dùng gà tây
- 4 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu
- 3 củ hành trắng, thái hạt lựu
- 1 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1 củ tỏi, đập dập
- 1 bó lá xô thơm tươi
- 1 bó cỏ xạ hương tươi
- 20 củ khoai tây cỡ vừa
- 2 cốc phô mai Gruyere bào vụn
- 110 g bơ không muối
- 1 ổ bánh mì baguette, thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, khoai tây nghiền, cần tây, cà rốt, cây xô thơm, cỏ xạ hương, xúc xích, Phô mai Gruyere
Nấu món ăn theo công thức:
- Chiên xúc xích Ý trong một chảo lớn trên lửa vừa, sau đó vớt ra và để riêng. Chiên gà tây trong cùng chảo cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó cho nước dùng, cà rốt, hành tây, cần tây, tỏi, lá xô thơm và cỏ xạ hương vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi gà tây chín kỹ và rau củ mềm, khoảng 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút. Vớt gà tây ra khỏi chảo và để nguội một chút.
- Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp tục đun nhỏ lửa phần nước dùng còn lại cho đến khi nước gần cạn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho gà tây, xúc xích, rau củ và phần nước dùng còn lại vào khay nướng hình chữ nhật 22x32 cm.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Đổ đầy nước vào một chiếc nồi lớn và luộc khoai tây cho đến khi mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây, sau đó thêm phô mai và bơ. Múc khoai tây nghiền lên trên thịt gà tây trong nồi và nướng cho đến khi phần nhân nóng đều và khoai tây có màu vàng nâu phía trên, khoảng 30 phút. Dùng kèm với bánh mì baguette.
Thể loại:
Công thức tương tự
