14 cách sử dụng cà rốt non

Cà rốt non, 14 công thức

Một tình huống thường gặp: bạn mua một gói cà rốt non 900g, ăn vài củ, rồi túi cà rốt nằm ở đáy tủ lạnh cho đến khi rau củ trở nên nhão nhoẹt hoặc khô héo và teo lại. Chúng tôi cung cấp những cách đơn giản để sử dụng bao bì còn thừa – bạn sẽ bổ sung thêm rau củ vào chế độ ăn uống của mình và không phải lo lắng về thực phẩm bị hỏng!

Làm món cà rốt phủ sốt mật ong

Đun nhỏ lửa cà rốt non trong 3/4 chén nước. Khi nước đã bay hơi hết, cho 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh mật ong vào, khuấy đều. Nêm nếm muối cho vừa ăn.

Ướp

Cà rốt ngâm giấm (escabeche) là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Mexico. Không cần kỹ thuật bảo quản đặc biệt nào, và chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Cho cà rốt, hành tây đỏ thái lát, ớt, muối và oregano vào lọ. Đổ đầy giấm rượu trắng vào lọ, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

Vắt lấy nước cốt

Ép nước cà rốt theo hướng dẫn của máy ép trái cây. Để trang trí ly, làm ướt viền ly và nhúng vào đĩa nhỏ đựng muối trộn với một nhúm cà rốt khô nghiền (xem bên dưới). Bước cuối cùng là cắm một củ cà rốt nhỏ, khía dọc.

Đông cứng

Để làm nước chanh đông lạnh, cho cà rốt bào hoặc thái lát rất mỏng vào khuôn làm kem que, thêm một ít nước ép cà rốt vào nước chanh, đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ đông.

Tạo màu thực phẩm tự nhiên

Tạo màu cho các loại bánh nướng và các món ăn vặt khác bằng nước ép cà rốt tự nhiên đã lọc.

Sắp xếp chúng thành hình bông hoa.

Sắp xếp cà rốt xung quanh những bát nhỏ đựng các loại nước chấm hoặc phết nhiều màu sắc (hummus củ dền — một trong những món ăn yêu thích mới của chúng tôi). Sử dụng cần tây có lá làm thân.

Dùng làm món khai vị

Trẻ em thường thích ăn hơn khi thức ăn được trình bày một cách thú vị. Hãy đổ nước chấm hoặc phết lành mạnh vào những chiếc cốc xinh xắn, sau đó cho thêm vài củ cà rốt lên trên.

Hãy phơi khô nó.

Cà rốt khô ngâm nước có thể được thêm vào súp hoặc món hầm, còn cà rốt khô nghiền nhỏ có thể dùng làm lớp phủ màu cam cho các món mặn.

Cách làm khô cà rốt

Cắt rau củ thành miếng nhỏ. Chần sơ trong 2 phút, sau đó sấy khô trong lò nướng ở 80°C trong 4 giờ.

Đồ ăn nhẹ tự làm

Bảo quản cà rốt khô trong hộp kín.

Xúc xích chay nấu bằng nồi nấu chậm

Cho cà rốt vào nồi nấu chậm cùng với sốt BBQ yêu thích của bạn và nấu ở lửa nhỏ trong 4 giờ.

Cà rốt nướng

Trộn đều rau củ với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó rắc muối, tiêu và các loại thảo mộc. Nướng ở 200°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi rau mềm.

Nghiền nhuyễn

Luộc hoặc hấp cà rốt trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi mềm. Vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay nhuyễn, thêm từng thìa canh nước một cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

Thêm vào món mì ống phô mai

Thêm cà rốt nghiền vào các món mặn như mì ống phô mai để tăng thêm hương vị rau củ. Cho 1 muỗng canh vào mỗi phần ăn trước khi nướng.

Cà rốt bào

Đối với những dải dài hơn, hãy sử dụng máy xay thực phẩm hoặc bào bằng tay để tạo thành những lát mỏng.

Hãy làm bánh cupcake!

Thêm cà rốt bào vào các món nướng, ví dụ như những món này: bánh cupcake mini.