Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn kèm này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của cam quýt và vị cay. Thay vì dùng cải xoăn thông thường, tốt nhất nên dùng cải xoăn non, nhỏ. Loại cải này chín nhanh hơn, giữ được nhiều vitamin hơn. Cải xoăn nổi tiếng là giàu vitamin K và C, cũng như lutein, rất cần thiết cho sức khỏe mắt.

Thành phần:

• 1 muỗng canh bơ không muối
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
• Nước ép từ 1 quả cam + 1 thìa cà phê vỏ cam bào (khoảng 1/3 cốc nước ép)
• Nước cốt của nửa quả chanh cỡ vừa (khoảng 1 muỗng canh)
• 2 gói, mỗi gói 140 gram cải xoăn non tươi.
• 1/4 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/4 thìa cà phê ớt bột

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cải xoăn, Nước cam, ớt bột, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chảo hoặc nồi lớn, sâu lòng, đun chảy bơ và dầu thực vật trên lửa vừa. Cho hành tím vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Bước 2
• Thêm nước cam và nước cốt chanh vào, đun cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 3 phút. Cho cải xoăn vào từng đợt, dùng kẹp đảo đều cho đến khi cải bắt đầu héo, rồi tiếp tục cho thêm; đảo và cho đến khi tất cả cải xoăn héo, từ 4 đến 6 phút. Thêm vỏ cam bào, 3/4 muỗng cà phê muối, một ít tiêu đen xay, rau mùi và ớt bột, trộn đều.
Bước 3
• Dùng kẹp gắp bắp cải ra bát hoặc đĩa và dùng khi còn ấm.

Số phiếu: 2