Cà rốt trộn sốt giấm với nho khô và thì là

Số phiếu: 1

Cách làm - Cà rốt xào giấm với nho khô và thì là

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 150, tổng chất béo 9,5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 12 G., sợi 2,5 G., cholesterol 0 mg, natri 228 mg, đường 7 G.

Cà rốt cầu vồng tươi ngon với nước sốt chua ngọt là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt hoặc gia cầm trong dịp lễ hội. Để có hương vị ngon nhất, hãy ngâm cà rốt trong nước sốt ít nhất 2 tiếng, hoặc tốt hơn nữa là qua đêm. Nước sốt còn thừa có thể dùng cho các món salad khác; nó bảo quản tốt trong tủ lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 bó cà rốt nhỏ (tốt nhất là loại nhiều màu), bỏ phần ngọn, cà rốt cắt đôi theo chiều dọc.
1/4 cốc nho khô vàng
1 cốc rượu vang trắng khô
0,5 cốc giấm rượu vang trắng
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê hạt thì là
1 tép tỏi, thái mỏng
1 lá nguyệt quế
1 muỗng canh mù tạt Dijon
Hành lá tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, nho khô, rượu vang trắng, giấm rượu, hạt thì là, tỏi, lá nguyệt quế, mù tạt Dijon, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt trộn salad:

Cho 2 cốc nước, rượu vang, giấm, dầu ô liu, hạt thì là, tỏi, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen (tùy khẩu vị) vào một chảo lớn. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó cho cà rốt vào và giảm lửa xuống mức trung bình thấp; đậy nắp và ninh cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 25-30 phút. Vớt cà rốt ra bằng muỗng thủng cho vào bát. Cho nho khô vào chảo, tăng lửa lên mức trung bình cao và ninh cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn 1 cốc, khoảng 15-20 phút. Vớt lá nguyệt quế ra khỏi chảo, sau đó đổ nước sốt lên cà rốt và để nguội. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Vớt cà rốt ra khỏi nước sốt và đặt lên đĩa. Trộn đều với mù tạt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên cà rốt và rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Bảo quản phần nước sốt còn lại trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.

Thể loại: