Tôm chiên sốt tỏi
Số phiếu: 12
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Tôm chiên Với nước sốt tỏi - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ hành tím, bóc vỏ và thái nhỏ
- 7 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
- 3/4 chén dầu ô liu
- 900g tôm biển lớn, đã bóc vỏ và bỏ đầu, loại bỏ chỉ đen.
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 2,5 thìa cà phê muối biển
- 2 cốc rượu vang trắng khô
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 6 muỗng canh (90 g) bơ
- 1/2 chén rau mùi tây Ý tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh vụn bánh mì
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tím, tỏi, tôm, cỏ xạ hương, rượu vang trắng, nước cốt chanh, vụn bánh mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hành tím, 5 tép tỏi và 2 muỗng canh dầu ô liu vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun nóng 6 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa lớn. Cho phần tỏi còn lại vào và đảo đều trong 1 phút. Sau đó cho một nửa lượng dầu còn lại vào… con tômThêm vài nhánh cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 1 đến 2 phút. Vớt tôm ra đĩa và lặp lại với phần tôm còn lại, thêm 1/2 muỗng cà phê muối nữa. Vớt phần tôm và cỏ xạ hương còn lại ra đĩa.
- Cho 4 muỗng canh dầu ô liu, hành tím băm nhỏ và tỏi vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Cho lá thyme trở lại chảo, đổ rượu vang trắng và nước cốt chanh vào. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh (60 g) bơ và 1 cốc nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn bớt một nửa, khoảng 4 đến 5 phút.
- Khi nước sốt đã sánh lại, cho phần bơ còn lại và tôm vào, khuấy đều. Tiếp tục nấu, đảo đều cho đến khi tôm chín hẳn, khoảng 2-3 phút. Cho rau mùi tây và vụn bánh mì vào, khuấy đều.
Tác giả công thức - Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn viết về ẩm thực, chủ nhà hàng
Thể loại:
Công thức tương tự
