Cơm couscous với sốt pesto húng quế và tôm chiên

Số phiếu: 1

Cách làm món Couscous sốt pesto húng quế và tôm chiên

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn Địa Trung Hải thơm ngon này chỉ mất mười phút để chuẩn bị. Couscous không cần nấu chín và chín nhanh như tôm, và để tăng thêm hương vị, hãy kết hợp nó với sốt pesto tự làm từ húng quế, quả óc chó, phô mai Parmesan và dầu thực vật. Để làm sốt, chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu với nhau. Sốt pesto còn thừa có thể phết lên bánh mì hoặc dùng kèm với các món ăn khác. Trong khi couscous đang hấp, hãy chuẩn bị tôm scampi bằng cách xào chúng trong nước sốt nhẹ gồm bơ, tỏi, nước cốt chanh và các loại thảo mộc tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (280 g) couscous
1 gói (450g) tôm tươi đông lạnh, rã đông và bóc vỏ, giữ nguyên vỏ và chỉ ruột, giữ nguyên đuôi.
1 chén lá húng quế tươi
2 muỗng canh tỏi băm
1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/3 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
0,5 thìa cà phê ớt bột
0,5 cốc nước dùng gà
Nước cốt của 1 quả chanh
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngũ cốc couscous, sốt pesto, tôm, nước cốt chanh, quả óc chó, Phô mai Parmesan, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị sốt pesto:

Trong máy xay thực phẩm, cho húng quế, 1 muỗng canh tỏi băm, quả óc chó và phô mai Parmesan vào. Vừa xay, vừa từ từ đổ dầu thực vật vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chuẩn bị couscous:

Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi 2 cốc nước trên lửa vừa, thêm 0,5 muỗng cà phê muối. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho couscous vào, đậy nắp và để yên trong 5 phút, hoặc trong khi bạn nấu tôm. Khi готов để dùng, trộn một nửa lượng sốt pesto vào couscous.

Chuẩn bị tôm:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh tỏi băm và ớt khô vào xào trong 30 giây. Thêm nước dùng và nước cốt chanh, đun đến khi bắt đầu sôi nhẹ. Cho tôm vào, nêm muối và tiêu, đảo đều và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3-4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho rau mùi tây vào đảo đều.
Dùng ngay bằng cách múc tôm và nước sốt lên trên couscous pesto.