Cà chua chiên với tôm ướp

Số phiếu: 3

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 995, tổng chất béo 78 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 33 G., carbohydrate 43 G., sợi 5 G., cholesterol 332 mg, natri 1215 mg, đường 7 G.

Nếu bạn đang tìm cách sử dụng hết nước ngâm dưa chua còn thừa, công thức này là một giải pháp tuyệt vời. Vì nước ngâm đã ngấm hương vị, nó rất thích hợp để ướp tôm đã nấu chín và làm sốt tartar. Bạn cũng có thể dùng nó để ướp hành tây đỏ và ớt jalapeño để trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng kèm với cà chua chiên giòn kiểu miền Nam.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tôm ướp

Nửa củ hành tây đỏ lớn, thái lát mỏng thành từng khoanh tròn nhỏ.
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái mỏng.
1 cốc nước ngâm dưa chuột
450 g tôm (21/25), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi

Nước muối

0,5 cốc dưa chuột muối thái nhỏ
3 muỗng canh nước ngâm dưa chuột
1/3 cốc kem chua
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Cà chua chiên

Dầu hạt cải (dầu canola), dùng để chiên
3 quả trứng lớn, đánh tan
1 cốc bột bắp
5 quả cà chua cỡ vừa, thái lát dày 1cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cà chua, ớt jalapeno, hành tây đỏ, dưa chuột muối chua

Nấu món ăn theo công thức:

Tôm ướpCho hành tây đỏ và ớt jalapeño vào ngâm trong nước muối.

Đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Cho tôm vào luộc đến khi chuyển sang màu hồng, khoảng 2-3 phút. Vớt tôm ra để ráo nước và trộn đều với nước luộc.
Nước muốiCho dưa chuột thái hạt lựu, nước ngâm dưa và kem chua vào một bát nhỏ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đổ 2,5 cm dầu canola vào chảo gang lớn và đặt lên bếp với lửa vừa. Khi bạn cho một chiếc thìa gỗ vào dầu, những bong bóng nhỏ sẽ nổi lên xung quanh thìa.
Cà chua chiênCho trứng và bột ngô vào hai bát nông riêng biệt. Nêm gia vị cho trứng, bột ngô và cà chua thái nhỏ với muối và tiêu đen.

Nhúng cà chua vào trứng cả hai mặt, sau đó lăn qua bột ngô. Lắc bỏ phần bột thừa. Chiên cà chua trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3-4 phút. Dùng muỗng thủng vớt cà chua đã chiên ra khay nướng hoặc đĩa lớn có lót giấy thấm dầu. Chiên tiếp cho đến khi tất cả cà chua chín đều.
Chia đều cà chua chiên ra 4 đĩa lớn. Dùng muỗng thủng vớt tôm ra khỏi nước ngâm và đặt cạnh cà chua. Rưới nước sốt lên cà chua và tôm.