Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức này là một nỗ lực để tái tạo món tôm chiên giòn được phục vụ trong các nhà hàng. Kết quả thật tuyệt vời! Tôm tươi ngon, được phủ một lớp vỏ vàng giòn rụm, ăn kèm với nước sốt mayonnaise ngọt và chua. Món khai vị này chắc chắn sẽ rất được yêu thích trong bữa tiệc tại gia của bạn. Hãy bày tôm lên lá xà lách, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Thành phần:

Tôm

• 600 g tôm nhỏ, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 2 quả trứng lớn
• 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc tinh bột ngô
• Lá xà lách Bibb, dùng để ăn kèm.
• Hành lá thái mỏng
• Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Nước chấm

• 0,5 cốc sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt nóng châu Á (chẳng hạn như sambal oelek)
• 2 thìa cà phê mật ong

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, sambal olek, tương ớt, sốt mayonnaise, trứng, tinh bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước chấm.:
  
  Trộn mayonnaise, tương ớt, mật ong, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước vào một bát lớn; để riêng.
  
Bước 2
• Trong một chiếc nồi hoặc chảo đáy dày, đun nóng khoảng 5 cm dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ dầu đạt 175°C.
Bước 3
• Chuẩn bị tôm:
  
  Trong khi đó, đánh tan trứng trong một bát nông. Trong một bát nông khác, trộn đều bột mì, tinh bột ngô và mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu đen. Lăn từng con tôm một vào hỗn hợp bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng tôm vào trứng đã đánh tan, sau đó cho lại vào hỗn hợp bột mì, đảo đều để tạo thành lớp phủ dày.
  
Bước 4
• Chiên tôm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút, điều chỉnh lửa khi cần để giữ nhiệt độ dầu. Dùng muỗng thủng vớt tôm ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 5
• Trộn tôm với nước sốt đã chuẩn bị. Xếp lá xà lách vào bát nông hoặc đĩa riêng. Cho tôm lên trên và rắc hành lá thái nhỏ.

Số phiếu: 1