Cá rô phi áp chảo

Số phiếu: 4

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá rô phi chiên giòn có hương vị độc đáo nhờ gia vị hải sản được trộn với bột mì rồi tẩm ướp. Chiên những miếng cá mềm này chỉ mất không quá 5 phút. Ngay lập tức vớt cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ phần mỡ thừa, và dùng phần dầu còn lại, giàu hương vị từ cá, để làm nước sốt thơm ngon với bơ, tỏi, nước cốt chanh và rau mùi tây tươi. Mặc dù nước sốt đậm đà, nhưng các loại thảo mộc và nước cốt chanh lại tạo nên hương vị tươi mát – hoàn hảo cho món cá chiên! Rưới nước sốt lên cá rô phi và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg phi lê cá rô phi tươi
1/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê gia vị hải sản
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
2 muỗng canh bơ
1 thìa cà phê tỏi băm
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, gia vị cá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 150°C.
Trong một khay nướng nông, trộn đều bột mì, gia vị hải sản, muối và tiêu đen. Cho cá rô phi vào và phủ nhẹ lớp bột lên mỗi mặt.

Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Lắc bỏ phần bột thừa trên cá và cho vào chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Chuyển cá rô phi sang khay nướng đã lót giấy nến hoặc khăn giấy và giữ ấm trong lò nướng trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Giảm nhỏ lửa chảo vừa chiên cá rô phi xuống mức thấp và cho bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho tỏi, nước cốt chanh và rau mùi tây vào, đảo đều trong 2 phút. Xếp các miếng cá rô phi lên đĩa, rưới nước sốt lên và dùng kèm với nước chấm. rau củ nướng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Cá và hải sản / Món khai vị / Món khai vị cá / Sandra Lee

Công thức tương tự