Cá rô phi nướng kiểu Ma-rốc với cà tím

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 50 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Cá rô phi và cà tím sốt pesto kiểu Ma-rốc là món cá rô phi phi lê nướng với sốt pesto, ăn kèm với cà tím nướng và couscous. Đây là một món ăn ngon, đơn giản và hơn thế nữa, thời gian chuẩn bị rất nhanh. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối lành mạnh – cả couscous và cá rô phi đều dễ tiêu hóa và chứa nhiều vitamin và dưỡng chất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà tím (khoảng 225g mỗi quả), cắt dọc.
4 miếng phi lê cá rô phi (mỗi miếng nặng 170 - 220 g)
1/2 cốc couscous nguyên hạt
1 tép tỏi, ép qua dụng cụ ép tỏi.
1 chén rau mùi
1/4 cốc dầu ô liu
Vỏ của 1/2 quả chanh
1,5 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê rau mùi xay
1 thìa cà phê bột ớt bột
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, ngũ cốc couscous, cà tím, ớt bột, rau mùi, thì là, da ua, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng của lò nướng.

Trong một cái nồi nhỏ, đun sôi 3/4 cốc nước với 1/2 thìa cà phê muối. Cho couscous vào một cái bát chịu nhiệt cỡ vừa và đổ nước sôi có muối vào. Đậy nắp và để sang một bên cho đến khi couscous chín mềm, khoảng 5 phút. Dùng nĩa khuấy đều.
Trong khi đó, cho tỏi, rau mùi, 3 muỗng canh dầu ô liu và 1/4 cốc nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm vỏ chanh bào, thì là, rau mùi tây, ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối.

Dùng dao khía những đường hình lưới trên phần thịt cà tím, cách nhau khoảng một centimet, rồi đặt chúng úp mặt cắt xuống khay nướng đã lót giấy bạc. Phết 2 muỗng canh rau thơm xay nhuyễn lên trên và nêm muối, tiêu. Chiên cà tím mà không cần lật cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 10-15 phút.

Đặt cá rô phi lên một khay nướng khác đã lót giấy bạc. Phết phần dầu ô liu còn lại (1 muỗng canh) lên cá và nêm muối, tiêu. Nướng cá cho đến khi chín hẳn, khoảng 5-8 phút. Phết mỗi miếng phi lê với 1 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc xay nhuyễn.
Chia đều cá, couscous và cà tím ra các đĩa. Trộn sữa chua với 1 muỗng canh nước và rưới lên cà tím. Rưới phần rau thơm còn lại lên cá và rắc thêm rau mùi. Dùng kèm với lát chanh.

Công thức cá hồi với cà tím và hương thảo Nhật Bản.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Rau củ và trái cây nướng / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Phi / Ẩm thực Ma-rốc / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự