Phô mai Brie nướng trong bát bánh mì với mứt hành tây.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món khai vị phô mai brie nướng trong bát bánh mì này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị mặn hơn vị ngọt. Phô mai brie mặn, béo ngậy được xếp lớp trong bát bánh mì và phủ lên trên một lớp hành tây caramel hóa, thịt xông khói thơm lừng, cỏ xạ hương thơm ngát, một chút giấm và một nhúm đường nâu để cân bằng hương vị. Dùng kèm với bánh mì nướng còn thừa để chấm vào phần phô mai tan chảy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 ổ bánh mì sourdough tròn, đường kính 18-20 cm.
- 1 miếng phô mai Brie hình tròn, nặng 200-220 g.
- 2 lát thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
- 5 nhánh cỏ xạ hương + lá để trang trí khi dùng.
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê đường nâu đậm
- 1 muỗng canh mù tạt hạt
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, phô mai brie, hành tây, tỏi, cỏ xạ hương, giấm rượu, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt xông khói vào chảo chống dính lớn và đun nóng ở lửa vừa. Chiên cho đến khi mỡ tan chảy hết, khoảng 5 phút, sau đó cho hành tây vào và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm nhánh cỏ xạ hương và tỏi, giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 30-35 phút, thêm giấm và đường nâu 5-10 phút trước khi kết thúc. Nếu chảo quá khô, thêm một ít nước và cạo sạch những phần bị cháy bám ở đáy. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều mù tạt và rau mùi tây.
- Trong khi đó, hãy làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Cho phô mai Brie vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-10 phút để đông lại. Dùng dao răng cưa cắt bỏ một phần ba trên cùng của ổ bánh mì (để riêng phần này). Múc bỏ phần ruột bánh mì sao cho vừa đủ để đặt một miếng phô mai Brie hình tròn vào bên trong. Cắt phần trên và phần ruột bánh mì, rồi rắc muối và tiêu đen lên trên. Xếp các lát bánh mì lên một khay nướng và đặt phần ruột bánh mì lên khay khác.
- Lấy pho mát Brie ra khỏi ngăn đá và cắt bỏ lớp vỏ trên cùng. Cho pho mát vào bát bánh mì và phết mứt hành tây lên trên, bỏ phần cuống húng tây. Đặt cả hai khay nướng vào lò và nướng cho đến khi bánh mì giòn và pho mát nóng, khoảng 10 phút đối với bánh mì cắt lát và 15-20 phút đối với bát bánh mì. Rắc húng tây lên trên pho mát. Dùng kèm với bánh mì nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
