Món nhúng atiso và rau bina trong bát bánh mì hình quả bóng đá.

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 388, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 14 G., carbohydrate 43 G., sợi 6 G., cholesterol 27 mg, natri 646 mg, đường 6 G.

Món sốt phô mai kem với atiso và rau bina là một trong những món khai vị phổ biến nhất tại các bữa tiệc ở Mỹ. Món sốt này, được phục vụ trong bát bánh mì hình quả bóng bầu dục, được tạo ra đặc biệt để thưởng thức khi xem thể thao. Món ăn được dùng kèm với bánh mì nướng cắt khối và cà rốt thái que để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hai ổ bánh mì pumpernickel hình bầu dục, mỗi ổ nặng 450–700 g (dài khoảng 30 cm).
2 muỗng canh dầu ô liu
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc sốt mayonnaise
1 tép tỏi, bào nhỏ
1/4 cốc + 2 muỗng canh kem chua
150g lá rau bina đông lạnh, rã đông, để ráo nước và thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
1 lon (425 g) tim atisô
1/4 muỗng canh phô mai mozzarella bào (khoảng 30 gr)
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi (khoảng 90 g)
Cà rốt thái que để ăn kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì lúa mạch đen, Atiso, rau chân vịt, sốt mayonnaise, kem phô mai, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, kem chua, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Để làm một cái bát bánh mìCắt một miếng hình bầu dục (phần nắp) từ đỉnh ổ bánh mì, chừa lại viền 2,5 cm xung quanh; giữ nguyên phần "nắp" này. Lấy phần ruột bánh mì ra và cắt thành các khối vuông 2,5 cm, chừa lại viền 1 cm ở đáy và các cạnh. Xếp các khối bánh mì lên khay nướng. Cắt phần bánh mì còn lại thành các khối vuông 2,5 cm và xếp lên khay nướng. Trộn các khối bánh mì với dầu ô liu, 0,5 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay; để sang một bên.

Cho phô mai kem, sốt mayonnaise, tỏi và 1/4 cốc kem chua vào một tô lớn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Hoặc dùng máy trộn có gắn lưỡi trộn để đánh. Thêm rau bina vào hỗn hợp phô mai kem, vừa thêm vừa tán nhỏ. Thêm atiso, phô mai mozzarella và 1/2 cốc phô mai Parmesan rồi trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nước chấm lên bánh mì, rắc phần phô mai Parmesan còn lại (1/4 cốc) lên trên và đậy nắp bánh mì lại.
Nướng bát bánh mì và các miếng bánh mì cho đến khi các miếng bánh mì chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Để các miếng bánh mì sang một bên. Tiếp tục nướng bát bánh mì cho đến khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, thêm 10 đến 15 phút nữa. Mở nắp, để sang một bên, và bật lò nướng ở chế độ nướng trên. Nướng, cẩn thận không để bát bánh mì bị cháy, cho đến khi mặt trên chuyển sang màu vàng nâu, 3 đến 4 phút.
Đặt bát bánh mì lên đĩa phục vụ và đậy phần nước chấm bằng nắp bánh mì.
Cho 2 muỗng canh kem chua còn lại vào một túi zip nhỏ, đóng kín túi và cắt một góc 0,3 cm. Dùng túi bắt kem tạo hình ren của quả bóng đá lên trên mặt bánh mì. Dùng kèm với bánh mì nướng và cà rốt.

Thể loại: