Ravioli rau bina với sốt ớt ngọt nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 19 G., carbohydrate 53 G., sợi 7 G., cholesterol 155 mg, natri 810 mg, đường 7 G.

Công thức này là một ví dụ tuyệt vời về cách chế biến nhanh chóng và dễ dàng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn thành một món ăn Ý ngon miệng. Ravioli rau bina và phô mai mua sẵn được luộc chín và phủ lên trên bằng nước sốt cà chua ninh nhỏ lửa với ớt chuông nướng và phô mai Parmesan trong rượu vang trắng khô và kem. Ớt chuông nướng trong lò là lựa chọn tốt nhất, giúp lớp vỏ cháy xém dễ bóc và phần thịt bên trong phát triển hương vị đặc trưng, đậm đà. Nước sốt thơm ngon kết hợp hoàn hảo với phần nhân ravioli mọng nước. Khi ăn, rắc thêm phô mai ricotta (ricotta salata) mặn và lá bạc hà tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (500 g) ướp lạnh ravioli với rau bina và phô mai
1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 tép tỏi, thái mỏng
1/4 - 0,5 thìa cà phê ớt bột
1 lon (400g) cà chua San Marzano nguyên quả, đóng hộp trong nước ép của chính nó, nghiền bằng tay
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1/4 cốc kem tươi
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
60g phô mai ricotta, bóp vụn
2 muỗng canh bạc hà tươi thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ravioli, Cà chua San Marzano, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, kem, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt ớt chuông lên khay nướng có thành và nướng, lật mặt, cho đến khi cháy xém đều các mặt, khoảng 3 phút. Chuyển ớt chuông vào bát và đậy bằng đĩa.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho ravioli vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt ra để ráo nước.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua và nước ép cà chua; đảo đều cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, khoảng 2 phút. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút.
Bóc bỏ lớp vỏ cháy xém của ớt nướng, bỏ cuống và hạt. Xay nhuyễn ớt trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn, sau đó cho vào sốt cà chua và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sệt lại, khoảng 2 phút. Thêm kem tươi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sốt sánh mịn, khoảng 1 phút. Cho phô mai Parmesan vào và nêm muối cho vừa ăn.
Chia đều ravioli ra các đĩa, rưới nước sốt lên mỗi phần ăn và rắc phô mai ricotta salata cùng lá bạc hà lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn