Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Phô mai viên mềm dẻo được phủ lớp bột bia giòn tan là một trong những món ăn vặt đường phố phổ biến nhất ở Mỹ tại các lễ hội và hội chợ, đặc biệt là ở Wisconsin. Phô mai viên được tẩm bột và chiên từng mẻ lớn trong một lượng dầu khá nhiều, sau đó được phục vụ ngay lập tức trong túi giấy. Đây là món ăn vặt hoàn hảo khi uống bia hoặc chỉ đơn giản là một món ăn nhẹ. Hãy kết hợp món ăn này với nước sốt ranch tự làm với các loại thảo mộc tươi. Để trong tủ lạnh một lúc và thưởng thức sự kết hợp hương vị tuyệt vời này.

Thành phần:

• Dầu thực vật, dùng để chiên
• 450 g phô mai đông vón, chia làm hai phần.
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc bia lager hoặc loại bia nhẹ khác
• 1/4 cốc sữa
• 1 quả trứng lớn
• Sốt Ranch tự làm, công thức bên dưới

Sốt Ranch tự làm

• 1/3 cốc sốt mayonnaise
• 1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
• 2 củ hành lá, thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê giấm trắng
• 0,5 thìa cà phê bột hành tây
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 thìa cà phê bột ớt bột
• Thiết bị chuyên dụng: Nhiệt kế đo nhiệt độ chiên, túi giấy kraft

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai đông vón, bột mì cao cấp, bia nhẹ, sữa, trứng, sốt mayonnaise, sữa chua, kefir, hành lá, rau mùi tây, bột hành tây, bột tỏi, ớt bột, sốt ranch

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào nồi và đun nóng trên lửa vừa đến 190°C (375°F). Chuẩn bị sẵn một đĩa lót khăn giấy hoặc túi giấy nâu bên cạnh. Trong khi đó, trong một bát, trộn phần sữa đông với 1/4 cốc bột mì. Trong một bát khác, trộn 3/4 cốc bột mì còn lại với bia, sữa, trứng và 1/4 thìa cà phê muối.
Bước 2
• Khi dầu nóng, lấy một nắm sữa đông, rũ bỏ phần bột thừa, rồi thả vào hỗn hợp bột. Để phần bột thừa chảy hết, sau đó thả sữa đông vào dầu nóng. Chiên cho đến khi bông xốp và vàng đều, khoảng 1 phút, rồi dùng muỗng thủng vớt ra túi giấy. Lặp lại với phần sữa đông còn lại.
Bước 3
• Dùng ngay với sốt ranch.
Bước 4

• Sốt Ranch tự làm:

  
  Trong một tô, trộn đều mayonnaise và sữa chua với hành lá, rau mùi tây, giấm, bột hành, bột tỏi, ớt bột paprika, 1/4 muỗng cà phê muối và một lượng tiêu đen vừa đủ. Cho hỗn hợp vào một tô nhỏ và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.