Vòng hành tây chiên tẩm bột bia

Số phiếu: 1

Cách làm khoanh hành tây chiên giòn tẩm bột bia

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Vòng hành tây chiên trong bột bia có hương vị đặc trưng tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với gia vị bít tết Montreal được trộn vào bột. Thêm vào đó, bia và nước lạnh có ga cao sẽ tạo ra vô số bọt khí trong bột, tạo nên lớp vỏ giòn, xốp. Chiên vòng hành tây trong lượng dầu vừa đủ, giữ nhiệt độ ổn định để chúng chín vàng đều, và dùng làm món ăn nhẹ kèm bia. Hoặc dùng chúng như món ăn kèm hoặc làm nguyên liệu trong các loại bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ hành tây ngọt, thái lát dày 1cm.
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 và 1/4 cốc bột gạo
2,5 thìa cà phê bột nở
1 muỗng canh gia vị bít tết Montreal*
0,33 lít bia trắng Bỉ, ướp lạnh
0,5 cốc nước có ga ướp lạnh
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, nước có ga, bia nhẹ, gia vị bít tết

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi gang lớn hoặc nồi đáy dày, đun nóng 8 cm dầu thực vật trên lửa vừa đến lớn cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 185°C (350°F). Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 95°C (205°F) và đặt giá nướng lên khay nướng có viền.
Trong một tô lớn, trộn đều 1 cốc bột mì, bột gạo, bột nở, gia vị ướp thịt bò và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho bia và nước soda vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để yên trong 5 phút cho hỗn hợp đặc lại. Cho 1/2 cốc bột mì còn lại vào một tô nông.

Ghi chú *

Để làm nước sốt ướp khô cho món bít tết Montreal, hãy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay cà phê.

3 muỗng canh tỏi khô
3 muỗng canh tiêu đen
2 muỗng canh hạt rau mùi
2 muỗng canh ớt bột cayenne
3 muỗng canh hạt cần tây
3 muỗng canh hạt mù tạt
3 muỗng canh hạt thì là
2 muỗng canh bột ớt bột

Chiên khoanh hành tây thành khoảng năm mẻ. Đầu tiên, lăn khoanh hành tây qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột bia, để phần bột thừa chảy ngược trở lại bát. Chiên cho đến khi vàng giòn, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 3-4 phút.
Vớt khoanh hành tây ra bằng muỗng thủng và đặt lên giá lưới, nêm thêm muối, rồi giữ ấm trong lò trong khi chiên những khoanh hành tây còn lại.