Món đậu xanh hầm bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 4
Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Khi chuẩn bị món ăn kèm cho dịp lễ này, bạn có thể làm mọi thứ dễ dàng hơn một chút bằng cách mua nấm đã thái sẵn và hành tây chiên giòn đóng hộp. Cho nấm cremini tươi (nấm nút mũ nâu) vào nồi nấu chậm, và khi nấu, chúng sẽ tỏa hương thơm và nước cốt tuyệt vời vào nước sốt kem. Dọn món đậu xanh hầm nóng hổi, rắc thêm hành tây chiên giòn lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,3 kg đậu xanh, bỏ cuống, cắt vỏ thành từng khúc dài 5 cm (khoảng 12 chén)
- 450 g nấm crimini thái mỏng (khoảng 8 chén)
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu 1cm (khoảng 2 chén)
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 3 cốc kem ít béo (10%)
- 2 cốc hành tây chiên sẵn mua ở cửa hàng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, Nấm Crimini, vòng hành tây, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu xanh, nấm và 1 thìa cà phê muối vào nồi nấu chậm dung tích 6 lít.
- Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 6-8 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, sau đó cho tỏi vào và đảo liên tục cho đến khi tỏi mềm, khoảng 2 phút.
Thêm bột mì và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại như dạng sệt, khoảng 2 phút. - Thêm kem tươi và mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu đen, nấu và khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8-10 phút. Nhấc khỏi bếp và nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước sốt vào nồi nấu chậm và khuấy đều để rau củ được phủ đều nước sốt. Nước sốt sẽ loãng dần trong quá trình nấu.
- Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh mềm nhưng không bị nhão, khoảng 4 tiếng.
- Mở nắp và khuấy đều. Nếu nước sốt quá loãng, tiếp tục nấu không đậy nắp thêm 15 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho đậu que ra đĩa nông và rắc hành phi lên trên. Dùng đậu que nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
