Món đậu xanh hầm ngon nhất từ trước đến nay
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Món hầm này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào: ngon miệng, bổ dưỡng, và với lớp hành tây chiên giòn phủ bên trên, trông đặc biệt ấn tượng. Đậu xanh chần được trộn với sốt kem nấm, phủ lên trên là hành tây chiên giòn, rồi nướng trong lò để các hương vị hòa quyện. Bắt đầu với phần hành tây chiên giòn để bạn có thể cho vào ngay khi nước sốt đã sẵn sàng. Vòng hành tây được trộn với bột mì, muối và vụn bánh mì panko thô rồi nướng trong lò. Cách này ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với hành tây chiên giòn, và bạn cũng có thể sử dụng phần hành tây chiên giòn này cho các món ăn khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Phủ bên trên thức ăn
- 2 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 2 muỗng canh vụn bánh mì panko
- 1 thìa cà phê muối hạt
Đậu xanh và nước sốt
- 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê muối hạt, chia làm hai phần
- 450 g đậu xanh tươi, rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi.
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 340 g nấm, cắt bỏ cuống và thái thành từng miếng 1 cm.
- 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay tươi
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1 cốc nước dùng gà
- 1 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, nấm, tiêu đen, nhục đậu khấu, vụn bánh mì panko, hành tây, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 245°C.
- Cho hành tây, bột mì, vụn bánh mì và muối vào một tô lớn. Xịt dầu ăn lên khay nướng và dàn đều hành tây lên khay. Đặt khay nướng vào giữa lò nướng và nướng hành tây cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng đảo đều 2-3 lần trong khi nướng. Sau đó lấy ra khỏi lò và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Giảm nhiệt độ lò xuống 200°C (400°F).
- Trong khi hành tây đang nướng, hãy chuẩn bị đậu. Đổ 4 lít nước vào nồi 8 lít, thêm 2 muỗng canh muối và đun sôi. Cho đậu vào chần trong 5 phút. Vớt đậu ra rổ và ngay lập tức cho vào một bát nước đá lớn để ngừng quá trình nấu. Để ráo nước và để đậu sang một bên.
- Trong chảo gang 30cm, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho nấm, 1 thìa cà phê muối và tiêu vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm bắt đầu tiết ra nước, khoảng 4-5 phút. Thêm tỏi và nhục đậu khấu, tiếp tục xào thêm 1-2 phút. Rắc bột mì lên nấm và đảo đều. Xào trong 1 phút. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và thêm kem tươi. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 6-8 phút.
- Nhấc nồi khỏi bếp và cho 1/4 củ hành tây cùng toàn bộ đậu xanh vào, khuấy đều. Rắc thêm phần hành tây còn lại lên trên. Cho vào lò nướng và nướng đến khi sôi sủi bọt, khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi lò và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
