Mì Ý đậu xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 4 phần ăn
Lượng calo 170, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 5 G., carbohydrate 13 G., sợi 5 G., cholesterol 7 mg, natri 565 mg, đường 6 G.

Theo Katie Lee, bữa tối tại khách sạn. Masseria Il Frantoio Trải nghiệm ở Ý là một trong những điều tuyệt vời nhất trong đời cô ấy. Trong công thức này, cô ấy đã cố gắng tái tạo lại một trong những món ăn từ buổi tối hôm đó. Món ăn thành phẩm vô cùng ngon miệng. Đậu que dài, mỏng được ăn kèm với cà chua bi hầm và phô mai ricotta salata bào mỏng (một loại ricotta cứng và mặn). Món ăn này trông giống như mì Ý với thịt viên!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g đậu que dài (hoặc đậu que thường), cắt bỏ hai đầu.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, đập dập
1 lon (400 g) cà chua bi đóng hộp
3 lá húng quế tươi, xé nhỏ
0,5 cốc phô mai ricotta (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, phô mai ricotta, cà chua bi, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho đậu vào và nấu đến khi hơi mềm, khoảng 2 phút. Vớt ra, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Trong một chiếc chảo cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu và tỏi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng, khoảng 2 phút.

Thêm cà chua, húng quế, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Giảm lửa xuống mức thấp và đun sôi liu riu. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua bắt đầu vỡ ra, khoảng 15 đến 20 phút.
Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Cho đậu vào và nấu đến khi nóng đều và hơi vàng, khoảng 1 đến 1,5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho ra đĩa, xếp cà chua lên trên và rắc phô mai ricotta bào mỏng đã ướp muối. Nêm thêm tiêu cho vừa ăn.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một tác giả sách dạy nấu ăn, nhà phê bình ẩm thực, đầu bếp và nhà văn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm

Bộ sưu tập công thức nấu ăn