Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món đậu xanh hầm là một món ăn truyền thống của Mỹ thường được làm vào Lễ Tạ ơn, với các nguyên liệu chính là đậu xanh, súp nấm đóng hộp hiệu Campbell và hành tây chiên. Tuy nhiên, theo thời gian, việc sử dụng nguyên liệu tươi sống ngày càng trở nên phổ biến, và món ăn lành mạnh và ngon miệng này hiện đang xuất hiện trong các dịp lễ khác. Ưu điểm của món hầm là có thể chuẩn bị trước, giúp bạn tiết kiệm thời gian thư giãn trong những ngày bận rộn trước lễ. Cho món ăn đã hoàn thành vào khay nướng, bọc lại và cho vào tủ đông. Ngay trước khi dùng, cho vào lò nướng, rắc hành tây chiên lên trên.

Thành phần:

• 0,7 kg đậu xanh, cắt bỏ phần cuống, bổ đôi quả.
• 2 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
• 220 g nấm, thái mỏng
• 2 muỗng canh bột mì cao cấp
• 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 0,5 cốc kem ít béo (10%)
• 1,5 muỗng canh hành phi
• Thiết bị đặc biệtKhay nướng 3 lít

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu xanh, nấm champignon, hành tây, kem

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho đậu xanh vào luộc đến khi có màu xanh tươi và chín mềm, khoảng 10 phút. Vớt ra, để ráo nước; để sang một bên.
Bước 2
• Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm nấm và một chút muối, tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm và hầu hết nước bay hơi hết, khoảng 10 phút. Rắc bột mì vào và đảo cho đến khi bột mì tan hết, khoảng 1 phút.
Bước 3
• Cho nước dùng gà, kem tươi, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và bám vào mặt sau của muỗng, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho đậu xanh vào và khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng dung tích 3 lít.
Bước 4
• Để chảo nguội đến nhiệt độ phòng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc, ghi ngày tháng lên nhãn và cho vào tủ đông trong tối đa 2 tuần.
Bước 5
• Để dùng, làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Gỡ bỏ lớp màng bọc và giấy bạc khỏi món hầm đông lạnh. Đậy bằng giấy bạc mới và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 45 phút. Gỡ bỏ giấy bạc và cho hành phi lên trên. Tiếp tục nướng cho đến khi đậu nóng đều và sủi bọt, hành hơi giòn, khoảng 20 phút nữa.
  
  Ghi chú
  
  Bạn có thể nướng món hầm ngay lập tức thay vì đông lạnh. Chỉ cần rắc hành phi lên trên và nướng cho đến khi nóng đều và hành giòn, khoảng 25-30 phút.

Số phiếu: 2