Món đậu xanh hầm
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 435, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 13 G., carbohydrate 40 G., sợi 8 G., cholesterol 55 mg, natri 907 mg, đường 10 G.
Lượng calo 435, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 13 G., carbohydrate 40 G., sợi 8 G., cholesterol 55 mg, natri 907 mg, đường 10 G.
Món đậu xanh hầm truyền thống là một bữa tiệc thực sự của hương vị và kết cấu! Đậu xanh trong nước sốt kem thơm lừng với nấm và một bó thảo mộc thơm được nướng dưới một lớp bánh mì nướng giòn. Món hầm này thường được dùng làm món ăn kèm với gà tây trong các dịp lễ, nhưng nó cũng rất ngon khi ăn kèm với thịt gà, thịt lợn, hoặc ăn riêng cũng được.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,3 kg đậu xanh
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 1 ổ bánh mì Ý giòn
- 3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
- 3 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
- 4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 900 g nấm hỗn hợp (nấm porcini và nấm vua hoặc nấm shiitake), thái mỏng.
- 2 củ hành tím, thái mỏng
- 1 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, Phô mai Parmesan, cỏ xạ hương, hương thảo, nấm champignon, nấm shiitake, kem, hành tím
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn; cho một nhúm muối lớn và đậu xanh vào. Luộc khoảng 5 phút; đậu xanh nên vẫn còn giòn và sẽ chín tiếp trong lò nướng. Vớt đậu ra và để riêng. Phết 1 muỗng canh bơ vào một khay nướng đủ lớn để đựng đậu xanh và để riêng.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt bánh mì thành từng miếng khoảng 5 cm (2 inch), cho vào bát, thêm 1 muỗng canh hành lá, 1 muỗng canh cỏ xạ hương, 1 muỗng canh hương thảo, 2 muỗng canh phô mai Parmesan và 3 muỗng canh dầu ô liu. Trộn đều cho gia vị phủ đều bánh mì rồi đặt lên khay nướng. Nướng cho đến khi bánh mì bắt đầu chuyển sang màu vàng, khoảng 10 phút. Lấy bánh mì ra khỏi lò và để sang một bên.
- Trong khi đó, trên một chảo lớn ở lửa vừa, đun chảy phần bơ còn lại trong dầu ô liu. Cho nấm và hành tím vào, nêm muối và tiêu, rồi nấu đến khi nấm tiết ra nước, khoảng 10 phút. Đổ kem tươi vào, thêm phần lá xạ hương và hẹ còn lại, rồi nấu thêm 5 phút nữa. Cho đậu que vào và đảo đều.
- Trải đều hỗn hợp đậu xanh vào khay nướng đã chuẩn bị, rắc bánh mì nướng giòn lên trên, rồi rắc nốt phần phô mai Parmesan còn lại. Nướng cho đến khi nóng đều và sủi bọt, khoảng 20-25 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
