Tôm tỏi với mì sợi nhỏ

Số phiếu: 9

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Món mì Ý tôm tỏi của Neely, đồng sở hữu nhà hàng Neely's Bar-B-Que và người dẫn chương trình truyền hình, là một bữa tối tuyệt vời sau một ngày dài làm việc – món này cực kỳ dễ làm và nguyên liệu không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Tỏi mang lại hương thơm tuyệt vời, trong khi ớt bột thêm chút vị cay nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì sợi nhỏ (angel hair pasta)
2 muỗng canh dầu ô liu
450 g tôm lớn, đã bóc vỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 thìa cà phê ớt bột
Nước cốt của một quả chanh cộng với vỏ của nửa quả chanh.
1/2 cốc rượu vang trắng khô
5 muỗng canh (75 g) bơ
1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì capellini, tôm, tỏi, ớt bột, chanh vàng, rượu vang trắng, bơ, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Cho mì vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín tới (al dente).
Trong khi đó, làm nóng chảo lớn 12 inch trên lửa vừa cao. Đổ dầu ô liu vào. Khi dầu nóng và sủi bọt nhẹ, cho tôm vào xào đến khi chín mềm, khoảng 2-3 phút. Vớt tôm ra đĩa và để riêng. Cho tỏi và ớt khô vào chảo và xào đến khi tỏi bắt đầu tỏa mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm nước cốt chanh và rượu vang trắng, tăng lửa lên mức cao. Để chất lỏng bay hơi trong 2-3 phút. Cho bơ vào, thêm một thìa lớn nước luộc mì, rồi cho tôm trở lại chảo. Tắt bếp.

Vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi cho vào chảo cùng với rau mùi tây thái nhỏ. Trộn đều. Thêm vỏ chanh bào và nêm muối, tiêu nếu cần. Cho ra đĩa lớn và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các món chính nhanh / Công thức nấu mì ống đơn giản / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Patrick và Gina Neely

Bộ sưu tập công thức nấu ăn