Bánh soufflé chuối với rượu rum

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 215, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 44 G., sợi 3 G., cholesterol 3 mg, natri 146 mg, đường 33 G.

Món soufflé nhẹ và xốp này là món tráng miệng hoàn hảo cho một bữa tối thịnh soạn. Cách làm nhanh chóng nên bạn có thể dùng ngay khi còn nóng hổi. Hương vị chuối tươi mát trong món tráng miệng này được kết hợp hoàn hảo với hương rượu rum đen (cồn sẽ bay hơi). Bạn có thể rắc thêm bột cacao lên trên soufflé sau khi hoàn thành nếu thích sự kết hợp giữa chuối và sô cô la.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thìa cà phê bơ không muối đã làm mềm
2 muỗng canh đường cát + thêm một ít để rắc lên trên
3 quả chuối chín lớn, bóc vỏ và thái lát mỏng.
1/4 cốc đường nâu đậm
Nước cốt của nửa quả chanh
2 muỗng canh rượu rum đen
Lòng trắng của 5 quả trứng gà lớn
Một nhúm muối mịn
Bột cacao, để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, đường nâu, nước cốt chanh, rượu rum

Nấu món ăn theo công thức:

Phết một lớp bơ mỏng vào bên trong bốn khuôn ramekin dung tích 240ml, sau đó rắc đường lên trên. Xếp đều các khuôn lên khay nướng và cho vào ngăn đá.
Cho chuối, đường nâu, nước cốt chanh và rượu rum vào một cái nồi cỡ vừa. Đun không đậy nắp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chuối bắt đầu mềm, khoảng 7 phút.

Nghiền chuối bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa lớn cho đến khi nhuyễn mịn; tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và nhuyễn mịn, khoảng 8 phút nữa. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò trước đến 220°C.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng và muối ở tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt. Tăng tốc độ lên cao, từ từ cho thêm 2 muỗng canh đường và đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trộn đều một phần tư lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp chuối, sau đó trộn đều phần lòng trắng trứng còn lại. Đừng trì hoãn bước này; thời gian rất quan trọng để có món soufflé hoàn hảo: đánh, trộn và nướng soufflé ngay lập tức.
Chia đều hỗn hợp soufflé vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi soufflé phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Rắc bột cacao lên trên soufflé nếu muốn. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Máy trộn / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự