Bánh soufflé chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6

Món bánh soufflé chanh bông xốp và tinh tế này dễ làm hơn bạn tưởng. Điều quan trọng là phải đánh bông lòng trắng trứng trong một cái bát thật sạch; điều này sẽ đảm bảo hỗn hợp bông xốp và nhẹ, tạo nên một chiếc soufflé hoàn hảo. Riêng biệt, lòng trắng trứng đã đánh bông được trộn đều vào hỗn hợp bột đã được thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Sau đó, múc hỗn hợp vào khuôn và nướng trong nồi hấp cách thủy. Dùng ngay lập tức, trước khi mặt bánh xẹp xuống, và tận hưởng kết cấu tuyệt vời cùng hương vị và mùi thơm cam quýt tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc đường
1 muỗng canh bơ tan chảy
2 muỗng canh bột mì
0,5 thìa cà phê muối
1 cốc sữa
6 quả trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh
Dùng bơ hoặc mỡ để chống dính chảo.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, bơ, bột mì cao cấp, sữa, trứng, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô dung tích 2 lít, trộn đều đường, bơ, bột mì, muối và sữa cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm lòng đỏ trứng và khuấy đều. Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào.

Trong máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng.
Phết bơ hoặc mỡ vào khuôn có đường kính 15 cm. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đổ 1 cm nước nóng vào khay nướng 22 x 30 cm và đặt các khuôn soufflé vào đó. Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi mặt trên của soufflé phồng lên và có màu vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự